Les établissements comprennent des hôtels traditionnels, des résidences touristiques et des maisons d'hôtes, totalisant 9.865 lits classés, 6 hôtels 5 étoiles avec une capacité de 2.290 lits sont recensés pour l'année 2023. Suivez La Vie éco sur Telegram Fès, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO et prisée par de nombreux touristes nationaux et internationaux, abrite 183 établissements d'hébergement touristique classés (EHTC), selon les données du Centre régional de l'investissement (CRI) de Fès-Meknès. Parmi ces établissements, comprenant des hôtels traditionnels, des résidences touristiques et des maisons d'hôtes, totalisant 9.865 lits classés, six hôtels 5 étoiles avec une capacité de 2.290 lits sont recensés pour l'année 2023. Ces unités font partie de près de 400 établissements d'hébergement touristique classés, toutes catégories confondues, que compte la région Fès-Meknès. La capacité d'accueil de ces unités, qui se répartissent sur les neuf préfectures et provinces que compte la région, avoisine les 20.000 lits. L'attrait de cette région s'est considérablement renforcé grâce à la restauration et à la valorisation de son patrimoine touristique, ainsi qu'à la faveur des programmes dédiés à la réhabilitation des médinas de Fès et de Meknès et d'une vingtaine d'édifices historiques. Grâce à son positionnement au cœur des échanges économiques nationaux, la région Fès-Meknès figure parmi les huit destinations touristiques identifiées dans le cadre de la Stratégie touristique nationale "Territoire Maroc centre". Son ambition est de se positionner comme une destination privilégiée pour les voyageurs en quête de culture, d'histoire et de bien-être, en mettant en avant la complémentarité forte entre les sites de Fès, Meknès et Ifrane. La région vise également à se démarquer sur le plan international à moyen et long terme (2035) en devenant un véritable moteur de croissance culturelle. Pour réaliser cet objectif, elle s'inspire de l'essor de la destination "Marrakech", en mettant en avant l'authenticité, l'identité, la découverte du patrimoine et de la culture, ainsi que la qualité de l'hébergement et de la restauration. La ville de Fès, chef-lieu de la région, continue de jouer le rôle de locomotive du tourisme régional en comptant sur la diversité de son potentiel patrimonial, humain et naturel. Sa médina est considérée comme l'une des villes historiques les plus vastes et les mieux conservées du monde arabo-musulman.
