Dans certaines villes, une hausse du prix du pain de 20 centimes est constatée avant même l'aboutissement des pourparlers avec la tutelle n'aboutissent. Le prix du pain a-t-il finalement augmenté ? (www.leseco.ma). Même si le message du gouvernement était on ne peut plus ferme, depuis quelques jours, une hausse de 20 centimes a été constatée dans certaines villes. Il semble que certains boulangers se montrent sceptiques quant à l'aboutissement des pourparlers avec le ministère de tutelle. Le président de la Fédération des boulangers et des pâtissiers, Houceine Zaz, n'y va pas par quatre chemins. «Cette hausse de 20 centimes n'a pas lieu d'être. Il n'empêche que la décision de relever le prix du pain basique de 20 à 40 centimes est irrévocable. Nous attendons donc les résultats de notre réunion avec les responsables pour pouvoir trancher», martèle-t-il. Cela, pour dire que la polémique sur le prix du pain se poursuit en dépit de la dernière sortie médiatique de Mohamed El Ouafa, ministre chargé des Affaires générales et de la gouvernance, pour rassurer sur la stabilité du prix du pain. Il n'en est donc rien. Nombreux sont les boulangers qui se rattrapent déjà sur d'autres produits à base de blé tendre ou dur. C'est le cas notamment pour le pain de semoule qui affiche une hausse de 20 à 30 centimes. Pour justifier cette décision, les professionnels invoquent la flambée des cours du blé à l'international. «Ce dérivé de blé dur est aujourd'hui de 5.000DH la tonne, contre 2.200DH, il y a encore quelques mois», précise Zaz, ajoutant que «le Canada, notre principal fournisseur de blé dur, a des problèmes au niveau des récoltes. Une grande partie du blé canadien a été réservé, cette année, à l'élevage et le reste de la production a été exporté aux USA et en Italie». Il s'en est suivi que le prix d'un kilogramme de semoule (dérivé de blé dur) est aujourd'hui de 8DH au lieu de 5DH quelques jours plus tôt. Force est de constater que le prix du pain de semoule est libre au Maroc. Il n'a jamais été subventionné. Il dépend des fluctuations des cours sur le marché international, qui depuis un certain temps, font état d'une flambée sans précédent.
