La consommation nationale moyenne des produits laitiers ne dépasse pas 1 produit par jour et par habitant. De plus, cette année la catégorie des produits laitiers affiche un recul de 1,4% et stagne à 73 L/hab/an principalement pour les produits sous forme liquide. Les produits laitiers sont bons pour la santé. Les opérateurs du secteur sont formels. C'est pourquoi, la Fédération interprofessionnelle marocaine du lait (Fimalait) regroupant les sociétés et des coopératives industrielles à la, a donné, en marge de la 13e édition du SIAM, le coup d'envoi de la caravane nationale de sensibilisation à la consommation de produits laitiers. Une opération qui se tient du 24 avril au 19 juillet. «En travaillant de concertation avec l'Office national de la sécurité sanitaire des produits alimentaires , la filière laitière fait aujourd'hui la maîtrise de la qualité et de la sécurité sanitaire du lait et des produits laitiers une priorité à chaque maillon de la chaîne de valeur», explique Didier Lamblin, président de Fimalait. Outre des mesures de sensibilisation et d'encadrement au bénéfice des opérateurs de l'amont laitier, Fimalait opère dans le cadre d'une Charte qualité du lait collecté qui prévoit de soutenir la production en récompensant les éleveurs et centres de collecte méritants, notamment à travers un système de rémunération indexé à la qualité. Ce dispositif permet de promouvoir des pratiques d'élevage respectueuses des normes sanitaires et environnementales. Par ailleurs «et toujours afin de fournir aux consommateurs un lait aux meilleurs standards de qualité, la Fimalait a renforcé son dispositif de contrôle de la qualité du lait et veille activement à la conformité du lait collecté avec les normes sanitaires», indique de la fédération. Baisse de la consommation Cela dit, le ministère de la Santé et les nutritionnistes recommandent de consommer 2 à 3 produits laitiers par jour. À noter que la consommation nationale moyenne ne dépasse pas 1 produit laitier/jour /habitant. De plus la catégorie des produits laitiers affiche un recul de 1,4% depuis 2014 et stagne à 73 L/hab./an principalement sous forme liquide. Pourtant les produits laitiers restent encore, à ce jour, la source principale d'apport de calcium dans l'alimentation. En matière de santé infantile, les produits laitiers sont importants et déterminants dans le développement des enfants de plus de 2 ans. «La Fimalait a signé, cette année, une convention spécifique avec le ministère de l'Agriculture portant sur un plan triennal de sensibilisation et de promotion de la consommation des produits laitiers», précise Didier Lamblin. En marge de cette rencontre, la Fimalait, Saham Assurance, MAMDA et Wafa IMA Assistance ont conclu une convention de partenariat visant l'accompagnement de la filière laitière à travers la mise en place d'une couverture assurance à plus de 50.000 agriculteurs de la filière laitière, ce qui va permettre aux éleveurs d'avoir un accès aux soins.
