La filière des viandes rouges bovines reprend du poil de la bête. Cette activité agricole a justifié l'élaboration d'un plan régional pour le développement de ce secteur, dans le cadre du Plan Maroc Vert. L'objectif escompté est d'une part d'augmenter la production de viandes rouges et d'autre part de permettre l'amélioration des conditions d'abattage et de commercialisation du cheptel vif. Le plan porte sur l'intensification de la production de viandes rouges à travers des projets d'agrégation et des projets individuels productivistes. Pour cela, il est prévu la création de nouveaux abattoirs, gérés par le privé ou en gestion déléguée et d'initier des projets pour la modernisation des marchés aux bestiaux. Dans ce cadre, 16 projets ont été proposés pour un investissement de 198,38 millions de DH (6 projets d'intensification et de valorisation de la production des viandes rouges, 5 projets de création des abattoirs modernes des viandes rouges et 5 autres projets de modernisation des marchés aux bestiaux) Les agrégés concernés bénéficieront des aliments de bétail produits par l'unité de fabrication des aliments installée au niveau du «nucleus farm». En contrepartie, les bénéficiaires s'engagent à vendre les animaux engraissés à l'agrégateur pour abattage et commercialisation des viandes rouges. Il est à préciser que les prix de vente des aliments et ceux des animaux engraissés sont prédéfinis dans le cadre d'un contrat régissant la relation entre les agrégés et l'agrégateur. Pour rappel, l'effectif du cheptel bovin est estimé à 361.800 têtes. Les races pures et croisées constituent environ 95% du troupeau bovin de la région, de type génétique pie noire, qui a été développé dans ce périmètre et a contribué de manière significative à la production des viandes rouges dans la région. La production totale des viandes rouges bovines est estimée à 16.700 tonnes.
