Longtemps resté en marge des circuits touristiques classiques, le tourisme rural marocain connaît aujourd'hui un véritable essor. Entre quête d'authenticité, immersion dans la nature et expériences agricoles, de nouveaux concepts émergent, à l'image du glamping et de la farm hospitality. Ces nouvelles formes d'hébergement, mêlant confort hôtelier et vie rurale, répondent à une demande croissante des voyageurs en quête d'expériences plus authentiques et immersives. Depuis quelques années, et particulièrement après la pandémie, les attentes des voyageurs ont évolué. De plus en plus de touristes cherchent à s'éloigner des destinations urbaines et des formats hôteliers standardisés pour privilégier des expériences plus proches de la nature. Des modèles innovants d'hébergement en milieu rural Dans ce contexte, le glamping (contraction de glamour et camping) et la farm hospitality (l'hospitalité agricole) s'imposent comme des alternatives attractives. Le concept du glamping consiste à proposer des hébergements en pleine nature, souvent sous forme de tentes aménagées, de dômes ou de lodges, tout en conservant un niveau de confort comparable à celui d'un hôtel. Parallèlement, la farm hospitality permet aux visiteurs de séjourner dans des exploitations agricoles ou des fermes tout en découvrant les activités rurales, les produits du terroir et le rythme de la vie à la campagne marocaine. Un potentiel encore largement à développer Le Maroc dispose d'atouts importants pour développer ce type de tourisme. Entre montagnes, plaines agricoles, oasis et zones rurales riches en patrimoine culturel, le pays offre une diversité de paysages et de savoir-faire relativement peu exploités dans une logique d'agritourisme. Bien développés et intégrés dans leur environnement, ces projets peuvent constituer un complément intéressant à l'offre touristique traditionnelle, historiquement concentrée sur les grandes villes et les stations balnéaires. Ils répondent également à une évolution de la demande internationale. Les voyageurs recherchent de plus en plus des expériences personnalisées, des circuits plus courts et un contact direct avec les populations locales. L'exemple de The Ranch Resort Certains projets commencent déjà à explorer ces modèles. C'est le cas de The Ranch Resort, fondé par Hamza Aboulfeth. Situé dans la région de Moulay Brahim, dans la province d'Al Haouz, près de Marrakech, il combine les deux concepts, illustrant cette évolution progressive du tourisme rural vers des expériences plus immersives. À l'origine, le site n'était pas destiné à accueillir des touristes. «Le Ranch a commencé comme un projet personnel, une ferme privée que j'ai développée progressivement par passion pour les animaux et la nature», explique Aboulfeth. Avec le temps, le lieu a commencé à attirer de plus en plus de visiteurs venus passer une journée au contact de la nature. Le projet évolue alors vers une ferme pédagogique, avec un restaurant, avant de franchir une nouvelle étape lorsque les visiteurs ont commencé à s'enquérir sur des solutions d'hébergement. «Beaucoup de personnes, qui venaient découvrir le Ranch, nous demandaient s'il était possible de dormir sur place. Nous avons donc décidé de tester une première offre d'hébergement avec des dômes, afin de valider le concept avec un investissement limité», précise-t-il. Le succès de cette première expérience conduit ensuite au développement d'un boutique-hôtel et à l'élargissement de l'offre, avec des espaces de restauration, des jardins et un parc animalier. Par ailleurs, l'expérience proposée repose également sur une approche locale de la restauration. «Nous essayons d'aller le plus loin possible dans une logique de production locale», explique le propriétaire. «Une partie importante des produits que nous servons dans notre restaurant provient directement de notre propre élevage.» Les tajines de poulet sont, par exemple, préparés avec des poulets de race Fayoumi élevés sur place, tandis qu'une partie de la viande rouge provient également d'un engraissement réalisé à la ferme. «L'idée est de pousser le concept du "farm to table" un peu plus loin, jusqu'à une logique que nous appelons parfois avec humour "from farm to farm".» Ce type de projet peut également contribuer au développement économique des territoires ruraux. Aujourd'hui, plus de cinquante personnes, majoritairement originaires de la région, travaillent à temps plein au Ranch. À ceux-là, s'ajoutent les nombreux artisans et prestataires qui ont participé à la construction du site : maçons, menuisiers, ferronniers et autres corps de métier. À mesure que la demande pour des séjours plus durables et personnalisés continue de grandir, ce type de projets pourrait jouer un rôle important dans la diversification de l'offre touristique marocaine ainsi que dans le développement économique des territoires ruraux. Hamza Aboulfeth Fondateur de The Ranch Resort «Nous accueillons à la fois des clients marocains, notamment des familles venant de Marrakech ou d'autres grandes villes, et une clientèle internationale. Les familles représentent une part importante de notre fréquentation, car le concept du Ranch, avec les animaux et les activités en plein air, s'y prête particulièrement bien.»
