En raison du niveau de vie des Marocains, la consommation des boissons, eaux embouteillées et gazeuses a connu une croissance lente mais sulfureuse. La quantité bue a été multipliée par 17 sur 10 ans. taux de croissance de consommation des boissons En 2001, un Marocain dépensait en moyenne 32,7 DH par an pour l'acquisition de boissons. Cette dépense moyenne cache certes des inégalités importantes entre les différentes classes socioéconomiques et entre les milieux de résidence, mais une chose est sûre, c'est que les choses ont évolué depuis. En effet, d'après l'étude d'Euromonitor, cabinet d'intelligence d'affaires et d'analyse du marché, les dépenses moyennes en boissons ont atteint aujourd'hui 557,9 DH par an par habitant, 17 fois le niveau d'il y a 10 ans. A l'origine de cette évolution, on soulignera l'amélioration de la perception des consommateurs qui considéraient il y a encore quelques années l'eau en bouteille comme un luxe, consommé surtout par les touristes et les ménages aisés. Hausse de consommation L'amélioration des revenus des ménages et le souci croissant quant à la qualité de l'eau du robinet ont largement contribué à cette progression permettant d'atteindre une consommation de 17,7 litres par habitant. Pour les boissons gazeuses, le chiffre est encore plus éloquent. 39,5 litres sont consommés annuellement par habitant alors qu'en 2006 la consommation n'était que de l'ordre de 19,2 litres par an par habitant. Demande de produits naturellement sains L'amélioration de la conscience sanitaire a donc poussé nombre de consommateurs à chercher des options plus saines dans les boissons gazeuses. Cette tendance a abouti à une forte croissance de demande pour les produits naturellement sains comme l'eau embouteillée et les jus de fruits ou de légumes. Dans le segment des boissons gazeuses, ce sont les produits à faible teneur en calories à base de cola qui ont connu la plus forte performance en 2010 en raison de son image de produit sain. Côté perspectives, les revenus appelés à progresser devront permettre aux Marocains de passer, pour un plus grand nombre, de l'eau du robinet à l'eau embouteillée, à une consommation quotidienne des boissons gazeuses et jus de fruits et légumes portant ainsi la taille du marché à 2,5 milliards de dollars (22,4 milliards de dirhams) en 2015 contre 2 milliards de dollars (18 milliards de de dirhams) en 2011. * Tweet * * *
