Emporté par un cancer de la prostate, l'acteur aura touché à plusieurs médiums artistiques : théâtre, télévision, cinéma. Il est également célèbre pour ses rôles comiques qui ajoutent un caractère particulier à sa carrière artistique. Grâce à son talent unique et à sa prestation spontanée, il réussit à conquérir l'amour du public et laisser une empreinte distinctive sur la scène culturelle marocaine. Orphelin à l'âge de trois ans, il est élevé par sa mère avant qu'elle ne l'envoie dans un club de théâtre. Zaari rejoint le groupe Al-Ikhwa, dirigé par l'artiste Abdel Adim Chennawi , puis se perfectionne auprès de Tayeb Saddiki et Ahmed Taïeb El Alj. Il fréquente ensuite la troupe Al-Badawi. En 1963 pendant les colonies de vacances, à Azrou et à Ain Louh , Zaari est éducateur, un domaine qu'il quitte rapidement pour retrouver son art et embrasser la réussite. Régisseur, coordinateur Il évolue alors avec aisance entre la scène, la télévision et le cinéma. Il enchaîne les rôles avec les pièces « Nwaqsiya », « Bent Al-Haraz », « Hallouf Karmoss », « La famille intellectuelle », « Daba Tji Daba » ... A la télévision, il participe à de nombreuses œuvres, parmi lesquelles « Setta men settine », « Bouyout mine nar », « Saâdi Bebnati », « Jouha » ... Au cinéma, il a participe à de nombreux films marocains et étrangers, dont « Assamt Ittijah Mamnoue », « Arrissala », « Shams Addibaâ », « Addaoue Al Akhdar », « Attoufoula al Moughtassaba », « Kharij Attaghtiya » ... Dans les années 1980, il forme un duo comique avec Mustapha Dassoukine. Parallèlement, Mustapha Zaari acquiert d'autres expériences comme régisseur et coordinateur entre l'administration tout en apprenant le métier d'acteur et observer les expériences de réalisateurs étrangers et leurs comportements avec les acteurs. Il est décède dans la matinée du mardi 3 décembre 2024 , à l'âge de soixante-dix-neuf ans, dans un hôpital de Casablanca. Après la prière d'Al Asr, le corps du défunt est transféré à sa dernière demeure au Cimetière des Martyrs, où il est enterré.
