Sous le thème «stratégies de commercialisation et innovations technologiques pour la production de l'huile d'olive de qualité, la valorisation des sous-produits de l'olivier et la production de l'énergie», la 5ème édition des journées méditerranéennes de l'olivier s'est ouverte, lundi à Meknès, au complexe des Habous, en présence d'experts nationaux et internationaux du secteur oléicole venus de pays méditerranéens comme la Grèce, la France, la Syrie et la Tunisie, outre le Maroc. Les «Journées Méditerranéennes de l'Olivier à Meknès» se confirment donc comme un rendez-vous incontournable dans l'Agenda des grandes manifestations oléicoles internationales. S'exprimant à cette occasion, le wali de la région Meknès-Tafilalet a souligné que le thème choisi pour cette édition reflète les préoccupations actuelles des intervenants dans ce secteur. Meknès, ville millénaire et oléicole par vocation et par tradition ancestrale pourra jouer un rôle important dans le développement du ce secteur prometteur. Pour le professeur-chercheur, Noureddine Ouazzani, l'agropole olivier ENA Meknès, l'oléiculture représente un pôle de compétitivité indéniable, visant à développer le produit de l'huile d'olive sur le plan local et national. La filière oléicole nationale est appelée à se métamorphoser pour répondre aux normes internationales et au grand essor technologique et du progrès technique. M. Ouazzani a insisté sur la problématique de la commercialisation de l'huile d'olive qui demande des efforts de tous les partenaires pour relever ce défi. Notons que les Journées Méditerranéennes de l'Olivier sont conçues comme une plate forme de transfert de technologies, de savoir et de savoir faire en matière d'oléiculture. Cette édition comprendra des conférences techniques et scientifiques, couvrant tous les aspects relatifs aux marchés et aux stratégies de commercialisation de l'huile d'olive, ainsi que les derniers acquis techniques et technologiques de la production de l'huile d'olive de qualité, la valorisation des sous-produits de l'olivier et la production de l'énergie. Ce séminaire international, animé par d'éminents experts nationaux et internationaux avec la participation de représentants des différents pays oléicoles méditerranéens sera l'occasion de faire bénéficier les opérateurs de la filière oléicole marocaine des derniers acquis techniques et technologique en la matière et des expériences des principaux pays oléicoles méditerranéens en matière de stratégies et d'appui à la commercialisation du produit «huile olive». Le thème retenu par les organisateurs répond parfaitement aux préoccupations actuelles de la filière oléicole marocaine. En effet, l'accroissement actuel de la production d'huile d'olive et le renforcement de l'intérêt mondial pour les produits oléicoles a incité un grand nombre de pays à déployer des efforts particuliers pour améliorer la production tant sur le plan quantitatif que qualitatif. Ces changements ont placé la filière oléicole dans un contexte concurrentiel où seules la qualité, la notoriété et la distinction du produit «Huile d'Olive» priment. Ainsi, les enjeux actuels pour une oléiculture marocaine rentable et durable exigent que les efforts des producteurs et des opérateurs industriels du secteur oléicole doivent porter en particulier sur la production de l'huile d'olive de qualité, la stimulation du marché et la demande de l'huile d'olive de qualité au niveau du marché local. Ce marché qui ne dépasse pas 2 Kg/habitant/an est loin de la moyenne de consommation de l'huile d'olive au niveau du Bassin Méditerranéen (6 kg/habitant/an en Tunisie, 12 Kg/habitant en Espagne, 14 Kg/habitant en Italie, et la Grèce 24 Kg/habitant). Il y a lieu de signaler que le Maroc importe annuellement environ 400.000 tonnes d'huile végétal alimentaire. Ce marché local potentiel doit être la base du commerce de l'huile d'olive marocaine tout en gardant une stratégie de promotion des exportations et de création de la demande du produit «Huile olive Maroc» au niveau des marchés internationaux traditionnels et surtout sur les marchés émergents et potentiels avec une approche intégrée «Production-commercialisation». Par ailleurs, ces journées se pencheront sur les dernières innovations technologiques pour la production de l'huile d'olive de qualité, la valorisation des sous produits de l'Olivier et avec notamment la production de l'Energie pour une oléiculture durable respectueuse de l'environnement. En effet, de part l'importance stratégique du secteur productif de l'Huile d'Olive, celui-ci génère annuellement une importante biomasse qui offre de fortes potentialités de valorisation comme une source énergétique renouvelable disponible pour la production d'énergie thermique, électrique et/ou bio combustible. Sachant que 1 Kg de noyaux d'olive ou de grignons épuisés correspond à l'équivalent en énergie de 4100 Kcal soit 1.10 KWh ou encore 0,4 litre de fioul, les avantages environnementaux et économiques sont indéniables pour le secteur oléicole. Aussi, ces journées connaîtront l'organisation de la 5ème Edition du Cours International d'Analyse Sensorielle/ Dégustation de l'Huile d'Olive et la 3ème Edition du Prix «Volubilis Extra-vierge Maroc 2011» de l'huile d'olive conditionnée, attribué par un jury de dégustation international d'Italie, d'Espagne, Grèce, France, Portugal, Maroc et les Etats Unis d'Amérique et toujours dans l'objectif de promouvoir l'huile d'olive marocaine de qualité au niveau national et international.
