La célébration du mariage « Taâjbate » aujourd'hui. Les nostalgiques regrettent la période où c'est la simplicité qui régnait et surtout la sincérité. Les gens étaient heureux de partager avec vous votre joie. Aujourd'hui… eh bien, laissons … la première question que vous pose le traiteur : Un dîner ou un cocktail dînatoire ? Ce qu'il entend par dîner, ce n'est pas évidemment du couscous et un tagine avec « Al Barkouk » ou les olives, mais pour lui, c'est la pastilla toutes options, le méchoui, le poulet beldi ou roumi, le dessert varié et, éventuellement, la fameuse « glace ». L'autre option, c'est le cocktail dînatoire et là aussi, c'est l'embarras du choix : tout dépend de votre budget et du nombre des personnes invitées, car c'est un point essentiel puisque, pour le traiteur, c'est par personne qu'il faut payer et même si des invités ont un empêchement et ne viennent pas, tant pis pour vous, car pour lui il exige d'être payé d'avance.
