Pour 6 personnes : 2 Pâtes feuilletées 120 ml de crème pâtissière à la vanille 35 g de beurre 2 oeufs 35 g de sucre 45 g de poudre d'amandes 70 g de poudre au chocolat 1 oeuf pour la dorure Préparation : 30 mn Confection de la frangipane chocolat. Dans un saladier, déposer le beurre pommade (beurre mou surtout pas fondu) le sucre, puis mélanger jusqu'à obtention du blanchiment de la garniture puis additionner la poudre d'amandes, les œufs (entiers) et mélanger. Ajouter la crème pâtissière froide, la poudre de chocolat et mélanger. 2) Disposer une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette. Passer un pinceau trempé dans l'eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l'adhésion. Garnir avec la frangipane chocolat sur environ 1. 5 cm de hauteur, déposer la fève sur un bord (pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette !) Refermer la galette avec la 2e pâte, et bien coller les bords (sceller les bords avec un peu d'eau). Badigeonner uniformément de dorure la surface de la galette en 2 fois en attendant un bon 1/4 d'heure entre chaque couche, puis décorer selon vos envies et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. 3) Cuisson. Enfourner la galette à 175° pendant 40/45 min (four préalablement préchauffé). Cette galette se consomme à température ambiante, mais elle est encore meilleure légèrement tiédie
