Les mille et une saveurs de l'art culinaire marocain seront à l'honneur pour la deuxième année consécutive aux îles Canaries à l'occasion de la deuxième édition du Festival de la diplomatie culinaire qui sera organisée du 8 au 11 février 2018 à Maspalomas, sur l'île de Grande Canarie. Ayant pour thème "L'art culinaire marocain : histoire de mille et une saveurs", cette deuxième édition a pour objectif de mettre en valeur le riche patrimoine culinaire du Royaume, en tant que véritable vecteur d'échange interculturel et de promotion touristique de la destination Maroc dans le Monde, a-t-on appris auprès des organisateurs. Cette manifestation, qui célèbre la tradition gastronomique marocaine, cherche aussi à faire découvrir au public canarien et aux touristes visitant l'archipel un patrimoine d'une grande richesse et authenticité qui reste ouvert aux influences et saveurs de différentes cultures et à une nouvelle dynamique toujours créative. "A travers cette initiative, on veut affirmer la grande importance du volet culinaire dans la promotion de la destination Maroc comme le font plusieurs pays, notamment l'Espagne et la France", a confié le président du Festival, Bachir Ayad, ajoutant que les opérateurs touristiques espagnoles "ont bien compris cet enjeu et comptent exploiter au maximum les opportunités offertes par ce créneau, d'autant plus que la cuisine marocaine est l'une des plus riches du monde". Des chefs cuisiniers marocains et internationaux seront au rendez-vous pour mettre en valeur des aspects fondamentaux du savoir-vivre marocain et de la riche civilisation millénaire du Royaume aux multiples affluents, a soutenu M. Ayad. Organisé en collaboration avec plusieurs partenaires espagnols et marocains, le Festival de la diplomatie culinaire mettra en vedette, lors de cette deuxième édition, la région de l'Oriental, connue par son patrimoine gastronomique riche et varié, partagé avec le pourtour méditerranéen, façonné par des traditions séculaires locales et enrichi par les échanges et les influences berbères, arabes, andalouses ou encore mauresques. Et pour célébrer le retour du Maroc à l'Union africaine, les organisateurs de ce festival ont choisi le Sénégal comme invité d'honneur de cette édition, tenue après le succès de la première, organisée du 11 au 14 février 2016 autour du thème "Maroc gastronomique".
