La hausse des prix du pétrole qui a commencé avec la pandémie du coronavirus en 2020, a provoqué des perturbations dans les chaînes de production et d'approvisionnement. Dans ce contexte, la guerre russe en Ukraine au début de 2022, a exacerbé la situation d'une manière qui a fait augmenter les prix de manière très significative. Selon les données du ministère de l'Economie et des Finances, le prix national moyen de l'huile de table a augmenté de 3% pour atteindre environ 18,90 dirhams le litre. Le ministère a attribué cette hausse aux augmentations successives des prix internationaux du pétrole brut, en raison de la faiblesse de l'offre par rapport à la hausse de la demande et à l'impact de la guerre en Ukraine sur les marchés internationaux des huiles alimentaires brutes. Le Maroc est directement confronté à ces fluctuations sur le marché international, puisqu'il importe 98 % de la matière première qui entre dans la fabrication de l'huile de table, et par conséquent les prix finaux sont fortement affectés. Le Maroc recourt au marché international pour importer des huiles végétales brutes, notamment du soja, avec une facture annuelle d'environ 4 milliards de dirhams, puisque les oléagineux produits localement ne contribuent qu'à 1,3% des besoins nationaux. → Lire aussi : Maghreb Oléagineux: Des fondamentaux solides pour le développement de la filière oléagineuse marocaine Pourtant, les acteurs insistent sur le fait que les premières hausses du prix du soja ont été enregistrées en octobre 2020 en raison de conditions climatiques défavorables qui ont réduit la production dans les principaux pays producteurs de soja, comme l'Amérique et l'Argentine. La même année, la demande de produits pétroliers a augmenté, notamment en Amérique et en Europe, ce qui impose l'utilisation d'une part de biocarburants extraits de plantes oléagineuses, au-dessus desquels se trouve le soja. Les pays d'Amérique et d'Europe imposent l'utilisation d'une part de biocarburants pour préserver l'environnement, ce qui a imposé une concurrence directe pour l'industrie des huiles de table dans une large mesure, et en raison des facteurs susmentionnés, le prix de soja a atteint 700 dollars la tonne en 2020, puis est passé à 1450 dollars la tonne en 2021, soit une augmentation de près de 50 %. Pression sur le marché international L'Ukraine est un acteur majeur sur le marché des graines de tournesol avec 50 % de la demande mondiale, alors que la Russie en produit près de 30 %. La difficulté de l'Ukraine à exporter son tournesol a créé des tensions sur le marché européen, gros consommateur d'huile de tournesol, qui a dû reporter une partie de ses besoins sur d'autres huiles. La conséquence de cette situation est que nous assistons à une augmentation très importante du prix non seulement du tournesol mais aussi du colza, du maïs, de la palme et malheureusement aussi du soja qui est à l'origine de 97% de la consommation de table au Maroc Avec le début de l'année 2022, la guerre russo-ukrainienne a éclaté, ce qui a directement affecté les prix des matières premières, d'autant plus que la Russie, l'Ukraine et la mer Noire sont considérées comme la plus grande région du monde pour la production de tournesols, qui sont consommés plus en Europe occidentale. Face à cette situation, les industriels d'Europe de l'Ouest utilisateurs d'huile de tournesol ont été contraints de chercher une alternative et ont trouvé ce qu'ils voulaient dans le soja, et par conséquent, la demande a augmenté face à la stabilité de la production mondiale, si bien que le prix de la tonne de soja a bondi à 1900 dollars durant l'année en cours.
