الكولسترول والعطلة الصيفية

تكثر الزيارات العائلية والأسفار في العطلة الصيفية...وتكثر الموائد الدسمة والمشروبات الباردة مما يجعل الكثير من المغاربة يهملون وصفاتهم الطبية وحميتعم الغذائية غير عابئين بالآثار الخطيرة على صحتهم. ويزداد خطر ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم خلال العطلة الصيفية حيث يصعب على المرضى مقاومة إغراءات الموائد الشهية خلال حضورهم للحفلات و زيارتهم للعائلة والأصدقاء وكذا السفر لخارج الوطن. فما هي الاستراتيجية المثالية لمواجهة هذا الخطر؟
الكولسترول وخطورته على القلب
تتحكم جزئيات خلوية تسمى "مستقبلات البروتين الدهني المنخفض الكثافة" في كمية الكولسترول في الجسم. هذه الجزئيات تسمح لكولسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة أن يعلق بالخلية لتستعمله. ويتراكم كولسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة في الدم بكميات كبيرة عندما تتجاوز كمية عدد مستقبلات البروتين الدهني المنخفض الكثافة الموجودة في الجسم. ويحدث هذا عموماً لدى الأشخاص الذين يحتوي غذاؤهم على نسبة عالية من الكولسترول.
قد ترتفع مستويات الكولسترول عند بعض الأشخاص إذا كانت لديهم موروثات غير سوية تمنع تكون العدد الكامل في مستقبلات البروتين الدهني المنخفض الكثافة. هذا الاعتلال الجسدي الموروث يسمى "فرط الكولسترولية العائلي". وتوجد عوامل أخرى يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول في الدم، وتشمل قصور الغدة الدرقية ومرض الكلى والسكري واستعمال أدوية مختلفة تشمل أنواعاً محددة من العقاقير المدرة للبول.
ويعتبر مستوى الكولسترول لدى البالغين مرغوباً فيه إذا كان أقل من 200مليجرام من الكولسترول لكل ديسيلتر من الدم. ولكن فوق هذا المستوى تزيد مخاطر اعتلال القلب بصورة كبيرة عند البالغين، فتكون درجة مخاطر اعتلال القلب فوق الوسط إذا كان مستوى كولسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة لديهم أكثر من 160ميلجراما لكل ديسيلتر من الدم أو إذا كان مستوى كولسترول البروتين الدهني العالي الكثافة لديه أقل من 35ميلجرام لكل ديسيلتر من الدم.
توجد عوامل عديدة تزيد من مخاطر اعتلال القلب عند الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من كولسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة. هذه العوامل تشمل تدخين السجائر وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة المفرطة ووجود اصابة مبكرة باعتلال القلب قبل بلوغ سن 55عاماً في تاريخ العائلة والتصلب العصيدي (ضيق الشرايين بسبب الترسبات الدهنية) وفي حالة وجود عاملين أو أكثر من هذه العوامل فإن مخاطر اعتلال القلب تزيد زيادة كبيرة من أي مستوى للكولسترول.
للتذكير فقط
يجب على المرضى الذين يعانون من نسبة كولسترول مرتفعة في الدم تجنب قدر الإمكان المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الذهون المشبعة ومنها: الزبدة والقشدة والجبن المخمر، النقانق واللحوم الحمراء والحلويات، والكعك،البيض. ومن ناحية أخرى ينصح بتناول كميات مهمة من السمك لاحتوائها على الاميغا 3، واللحوم البيضاء والدواجن وكذا الكثير من الحبوب والخضر والفواكه الخالية من الكولسترول. كما يجب عليهم عدم اهمال قائمة الأغذية التي أوصاهم بها الدكتور وحملها معهم في زياراتهم العائلية حتى لا يحرجهم المرض ويعوقهم عن قضاء اوقات ممتعة.
العطلة في الخارج
حتى وإن كنت تتحدث اللغة الانجليزية بطلاقة أو لغة البلد التي ستزروها فإن اللغة قد تكون عائقا في الالتزام بتغذيتك المناسبة. فغالبا ما ستواجه صعوبة في قراءة قائمة الأكل في الفنادق. غير أن حاسوبك المحمول قد يعينك في القيام بعملية الترجمة من خلال موقع جوجل في دقائق معدودة. أما إذا كنت لا ترغب في أخذ حاسوبك المحمول فبإمكانك القيام بعملية البحث عن كل المنتجات الغذائية التي يمكن أن تشكل خطرا على صحتك وقم بترجمتها قبل السفر واطبعها واحتفظ بها معك لتستعين بها وقت الحاجة.
الأنشطة البدنية
عليك أن تتحرك حيث ما كنت. فلا تجلس طيلة يومك على الكرسي بجانب بركة السباحة. حيث تثبت الدراسات العلمية أن التمارين البدنية مفيدة جدا لأنها تزيد من نسبة الكولسترول الجيد(HDL) . وتوصي هذه الأخيرة بالمشي وركوب الدراجة والسباحة. فهي من التمارين الرياضية المهمة التي يمكن أن نمارسها في الصيف.