طنجة تستضيف المهرجان الأول للطبخ الإفريقي

استضافت مدينة طنجة، أمس السبت، الدورة الأولى لمهرجان الطبخ الإفريقي المنظم بمبادرة من معهد تكنولوجيات الفندقة والسياحة تحت شعار "إفريقيا تتغنى بمطبخها".
ويهدف هذا المهرجان، المنظم بشراكة مع اتحاد الطلبة والتلاميذ الأفارقة الأجانب بالمغرب، إلى تقريب جمهور طنجة من عادات الطبخ بالقارة الإفريقية وتعريفهم بأشهر الوجبات التقليدية والنكهات والتوابل المستعملة.
كما تشكل هذه التظاهرة مناسبة لتشجيع اللجوء إلى استعمال المنتجات المجالية الإفريقية لإضفاء مزيد من التنوع على المطبخ الإفريقي وإغناء مكوناته، التي تتميز بمزايا علاجية وصحية وبغناها ببعض المركبات المفيدة للصحة، فضلا عن طابعها الثقافي الفريد.
وأبرز المنظمون أن المطبخ الإفريقي يتميز باحترامه للبيئة ولتقنيات الطبخ التقليدية المتوارثة جيلا عن جيل، والتي تجمع بين المهارة وروح الاحتفال الجماعي.
وقد تم نصب أروقة للعرض، نشطها طلبة من إفريقيا جنوب الصحراء، لتقديم شروحات للراغبين في تجربة إعداد الوجبات الإفريقية، والمكونات المطلوبة وطرق إعدادها، وتاريخ تطورها، والمناسبات التي يتم خلالها تحضيرها.
كما تم تقديم مجموعة من التظاهرات الفنية خلال هذا المهرجان، وهي رقصات وحركات كانت تستعمل خلال الحفلات التي يتم خلالها إعداد الوجبات التقليدية، بالإضافة إلى عرض لأزياء إفريقية، يصاحبه عرض غنائي إفريقي ومغربي.
كما أثثت فضاء العرض مجموعة من القطع الفنية ومنتجات الصناعة التقليدية والملابس، التي راقت جمهور الحاضرين في هذا المهرجان الذي يهدف إلى تقوية الروابط بين المغرب والبلدان الإفريقية.