بسطيلة السمك الأبيض

المقادير
1. كيلو ورق البسطيلة.كيلو سمك ابيض من اختيارك.نصف كيلو روبيان.نصف كيلو كلمار.
2. شعرية صينية مصلوقة.
3. 4فصوص ثوم مهروسة.كوب قصبر مفروم.ملعقة باربيكا.ملعقة كركم.نصف ملعقة فلفل اسود.عصير حامضة.ربع كوب زيت زيتون.زيتون مخلل مقطع.ملح حسب الرغبة.زبدة فلفل اسود ملح لتتبيل السمك
4. التزيين:زبدة مذابة.روبيان.شرائح الليمون.جبن الموزيلا
طريقة التحضير
1. في مقلاة على نار متوسطة نضع قطعة زبدة والسمك الابيض الملح الفلفل اسود ونقلب حتى ينضجو ثم نضعه هلى جنب ونكمل باقي السمك في نفس المقلاة.
2. في قدر نقطع الشعرية ثم نضيف البهارات عصير الليمون القصبر الثوم الزيت ونخلط جيدا ثم نضيف السمك ونخلطهم.
3. في قالب دائري ناخد نضع ورقة بسطيلة في الوسط ثم 4 في جوانبها نفرغ الخليط ونضع الجبن ونغلق الورقات ثم نضع ورقة اخرة ونلفها قم ندهن بالزبدة وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر ثم نخرجها ونزين بالروبيان وقطع الليمون وتقدم ساخنة