بريوات بالخضر والجبن

القرع الأخضر المبشور
الجزر المبشور
ملعقتين من البقدونس المفروم
نصف كيلوغرام من ورق العجين المقطع
الفلفل الأحمر المبشور
الفلفل الأسود
القليل من الملح
200 غرام من الجبن
ملعقتين من الزعتر المفروم
كوب من الشعرية الصينية
أصفر البيض
ملعقة كبيرة من الزبدة


الطريقة:

ضعي في مقلاة زيت الزيتون و الجزر المبشور، والقرع الأخضر والفلفل الأحمر المبشور، ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود، اتركي كل المكونات على النار حتى تطهى قليلا، ثم أضيفي الزعتر.

وفي مقلاة أخرى قومي بصب القليل من زيت الزيتون والشعرية الصينية التي سبق لك أن وضعتها في الماء الساخن والملح، والفلفل الأسود ثم البقدونس المفروم، امزجي الشعرية مع باقي المكونات جيدا، أضيفي الخضر ثم الجبن المبشور إلى كل العناصر، قومي بمزج الكل جيدا.

املئي أشرطة الورق بالحشوة، وقومي بطيها، الصقيها بالبيض، كرري العملية حتى تنهين الحشوة وشرائط الورقة.


قومي بترتيب البريوات فوق صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ادهني البريوات بالبيض، أدخلي الصينية إلى الفرن متوسط الحرارة مدة 25 دقيقة.