طارط بالمانغ

المقادير :
العجين
بيضتان
60 غ سكر سنيدة
كيس سكر فاني
60 غ دقيق القمح
20 غ زبدة رطبة
الكريمة
250 غ جبن أبيض طري
عصير حامضة
100 غ سكر كلاصي
كيس سكر فاني
حبة مانغ
5 أوراق جيلاتين
400 مل من القشدة الطرية السائلة
للزينة
حبة مانغ
كيس من Nappage: (متوفر بالمحلات التجارية الكبرى)
طريقة التحضير :
سخني الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 مئوية.
في إناء، اخفقي البيض والسكر والسكر فاني حتى تحصلي على عجين رغوي، أضيفي بالتدريج الدقيق الذي سبقت غربلته، ثم الزبدة واخلطي الجميع بواسطة آلة خفق كهربائية.
غلفي القالب بورق كلاصي الخاص بالحلويات، ثم أفرغي العجين، وادخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجي القالب واتركيه يبرد.
في إناء امزجي الجبن الأبيض الطري مع عصير الحامض وسكر كلاصي وسكر فاني بواسطة خلاط كهربائي. وقشري المانغ وأزيلي النواة وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وأضيفيه إلى الخليط.
أعدي الجيلاتين حسب ما هو مدون في العلبة وأضيفيه إلى المزيج السابق، واخفقي القشدة الطرية حتى تصير كالشنتي وأضيفيها بدورها إلى المزيج السابق واخلطي برفق.
أفرغي المزيج في قالب الحلوى ووزعيه بواسطة ملعقة بلاستيكية خاصة مسطحة، أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة
ساعة.
قشري حبة المانغ الثانية وأزيلي النواة وقطعيها إلى شرائح رفيعة وزيني بها سطح الحلوى (انظري الصورة)، ثم أزيلي الحلوى من القالب.
أعدي الناباج كما هو مدون في العلبة وأفرغيه على سطح الحلوى وأعيديها إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.