سابلي بعقدة اللوز

المقادير
250 غ دقيق
30 غ بودرة الكاكاو
100 غ سكر
مبشور حامضة
صفار بيضة
200 غ زبدة باردة
عقدة اللوز
3 ملونات غذائية (أحمر، أخضر وأصفر)
ملعقتان كبيرتان سكر كلاصي
ملعقتان كبيرتان مربى المشمش

طريقة التحضير
سخني الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 مئوية
ضعي ورق الحلوى (كاغيط كلاصي) فوق صفيحة الفرن.
في إناء امزجي الدقيق والكاكاو، أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع والسكر ومبشور الحامض وصفار البيض وامزجي جيدا حتى تحصلي على عجين متجانس.
غطي الإناء بورق المطبخ الصحي وضعي العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي الإناء من الثلاجة وابسطي العجين، ثم قطعيه بواسطة الأشكال التي ترغبين فيها.
صففي العجين في صينية الفرن وادخليها إلى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج ثم أزيلي الصفيحة وانزعي الحلويات واتركيها تبرد.
خذي عجين اللوز وقسميها إلى 3 أقسام وكل قسم اخلطيه بملون واعجنيهم جيدا رشي السكر كلاصي وابسطي العجين وقطعيه بنفس المرشم الذي قطعت به الحلويات.
في إناء سخني مربى التوت على نار هادئة، ثم ادهني سطح الحلويات بواسطة فرشاة، ثم غطيها بأشكال عجينة اللوز (انظري الصورة).