محار بالزبدة المنسمة والخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
24 حبة محار البحر
حبة خيار
فص ثوم
باقة من البقدونس
125 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
ملعقتان كبيرتان عصير الحامض
ملح خشن
إبزار


طريقة التحضير :
فتحي وحدات المحار وضعي ما في جوفها على قماش قطني نظيف، واحتفظي بالقشرة الصلبة.
قشري الخيار وقطعيه على شكل bâtonnets وافرمي البقدونس.
في إناء اخلطي صلصة الصوجا وعصير الحامض والثوم المقشر والمفروم، تبلي بالملح والإبزار.
ضعي في قلب كل قشرة محار الخيار المقطع والمحارة، وضعي المحار في صحن مفرش بالملح الخشن.
أذيبي الزبدة في إناء ثم أفرغيها على الصلصة والبقدونس المقطع ورشي بهذا المزيج وسط المحار .
القيمة الغذائية :
يعتبر المحار غذاء مفضلا لكثير من البلدان المطلة على البحار وهو غذاء غني بالبروتين الحيواني وغني بالحديد والكالسيوم وفيتامين (أ)وكذلك الزنك بالإضافة إلى أنه ذو سعرات حرارية منخفضة ولهذا السبب فهو يدخل في برامج علاج السمنة.