تغذية

يحتاج فصل الشتاء إلى حسن اختيار ما سنتناوله من طعام وليس إلى القدر الكبير منه، فالعبرة ليست في الكم بل في الكيف أي الطريقة ونوعية ما سنتناوله، إذ أن فصل الشتاء
يحتاج إلى تناول أنواع معينة وخاصة من الطعام، من جهة لتمكن الجسم من تلبية حاجياته الضرورية من الطاقة لمواجهة برودة الطقس دون إسراف أو مبالغة فتكون النتيجة الإقبال على الأكل بشكل غير اعتيادي تأتي معه الزيادة في الوزن، فيؤدي ذلك إلى أن المرء يحصل على سعرات حرارية عالية تزيد من احتياجات جسمه بسبب قلة الحركة، فتتحول إلى دهون وتخزن في جسمه، وكنتيجة طبيعية لذلك يزداد الوزن. ولتفادي زيادة الوزن في الشتاء علينا تجنب الزيادة في استهلاك المواد الدهنية بشكلها الواضح المعروف كالزبدة والزيوت المخبأة في اللحوم الدسمة والأجبان والمقليات واللحوم المصبرة كالمرتديلا، أو في الإقلال منها في الطبخ بتفادي استعمال قدر كبير من الزيوت والمارجرين عند تحضير الوجبات، والاتجاه إلى تناول البقوليات من حمص وعدس وفاصولياء وفول فهذه المواد هي كفيلة بأن تملأ المعدة، وتجنب الإحساس بالجوع الذي تزيد حدته مع برودة الجو فاستهلاك هذه المواد بكميات معقولة وباتباع طرق طبخ صحية غنية بالتوابل والبهارات وقليلة الدهون يملأ البطن لمدة طويلة ويمنح الدفء، مما يجنب زيادة الوزن الناتج عن سرعة الإحساس بالجوع بعد الأكل وتناول المزيد من الأكل بين الوجبات، خصوصا السكريات، كما يحتاج الجسم إلى تلبية حاجياته من الفيتامينات اللازمة لتقوية مناعة الجسم وحمايته من نزلات البرد المتكررة خلال هذا الفصل، مع تقصير مدة الإصابة بها، مما يستدعي ضرورة تناول الخضر بأنواعها خصوصا الشتوية على شكل حساء ساخن أو مرق والفواكه الغنية بالفيتامينات خصوصا الفيتامين ج الذي يوجد في الكيوي والفلفل الطري والحوامض. فتناول حصة يومية منها يلبي حاجتنا ويغنينا عن اللجوء للمكملات الغذائية، إذ من الضروري تواجد الخضر والفواكه الشتوية أيضا على لائحة قائمة الطعام الأسبوعي حتى في ما يخص الأطفال، كما يأتي دور المشروبات الساخنة، كالشاي والحليب واللويزة بالنسبة للأطفال هذه المشروبات أيضا لها دورها في إمداد الجسم بالسوائل ودور مهم في تدفئة الجسم، فكل ما ذكرت إذا تم تناوله بكمية مناسبة سيقينا من سمنة الشتاء وفي نفس الوقت سوف يمنحنا ما نحتاج إليه من مواد وعناصر غذائية، إذ أن حسن التصرف تجاه ما ينتاب سلوكنا الغذائي من تغيرات سلبية نتيجة تغير الطقس مع الأخذ بالمشورة هو السبيل الوحيد للحفاظ على صحة أجسادنا في جميع فصول السنة، فالغذاء يجب أن يكون متوازنا خلال فترة الشتاء مثله مثل باقي الفترات وأننا لا نحتاج إلى سعرات حرارية، بل نحتاج إلى تنظيم غذائي وزيادة في الحركة.



أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com