الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : العجين كيلو غرام من كفتة الدجاج ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة بهارات حلوة ملعقتان كبيرتان حبق مفروم فصا ثوم مدقوقان ملعقة كبيرة بصل مفروم بيضة نصف كأس كعك مطحون كأس جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات صغيرة 500 غ سباغيتي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة ملح زيت صلصة البيستو كأسان من أوراق الحبق الطازج نصف كأس صنوبر فصا ثوم مدقوقان نصف كأس زيت زيتون نصف كأس جبنة بارميزان مبشورة
طريقة التحضير : تحضر صلصة البيستو بخلط الحبق والصنوبر والثوم في خلاط كهربائي حتى تصبح على شكل عصيدة. يضاف الزيت على شكل خيط رفيع ويتابع الخلط. تضاف الجبنة ويتابع الخلط حتى تمتزج العناصر جيدا. تخلط الكفتة مع التوابل والملح والحبق المفروم والثوم والبصل والبيض والكعك المطحون. يقسم المزيج إلى كرات وتحشى كل كرة بمكعب جبنة البارميزان ثم تغلق. يحمى الزيت وتقلى فيه كرات الدجاج. تسلق السباغيتي مع الملح والزيت والماء ثم تصفى وتخلط على الفور بصلصة البيستو. تسكب المعكرونة في طبق وتزين بكرات اللحم وبالحبق المفروم.
القيمة الغذائية : يحتوي الحبق على فيتامين A وفيتامين B والفلافونيدات المختلفة، وكلها مضادة للأكسدة، وتقوي الجهاز المناعي في الجسم، كما تحتوي بذور الحبق على مواد شبيهة بالمضادات الحيوية، والتي تفيد في الوقاية والتداوي من الإنتانات الجلدية.
