تغذية

دور البنكرياس في الإصابة بالسمنة والسكري (4)

لتفادي الأضرار المذكورة سابقا والتخلص من الدهون المتراكمة في الجسم هناك مبادئ أساسية يجب اتباعها, أولها، تجنب الأطعمة الغنية بالسكريات التي تؤثر سلبا في البنكرياس،
لأن الحفاظ على نسبة السكر في الدم معتدلة عند تناول كل وجبة تعني التحكم في كمية الأنسولين التي يفرزها البنكرياس ونتحكم بالتالي في زيادة الوزن وذلك بتناول نوعية أفضل وليس بالضرورة كمية أقل من الطعام والمواظبة على القيام بالأنشطة البدنية، التي تستهلك الطاقة التي تمدنا بها السكريات الجيدة بطيئة الهضم مما يسمح لنا بتفادي زيادة إفراز الأنسولين.
لتحقيق ذلك من المهم تجنب الكربوهدرات المكررة كالدقيق الأبيض والأرز الأبيض والسكر الأبيض وكل المواد المصنوعة انطلاقا من هذه المواد الغذائية، ويفضل تناول أطعمة طازجة طبيعية كالخبز الكامل أو الأرز الكامل والحرص على تناول كمية معتدلة أو قليلة من السكريات أو ما يسمى بالكربوهدرات البطيئة تبعا لقدرة جسمك على حرق الطاقة، فإذا كان وزنك يزداد خفف من السكريات في المساء وتجنب المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة الطازجة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف وحتى التي تحتوي على سكر صناعي مثل الاسبارتام . تعويض الزيوت النباتية بزيت الزيتون.



أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com