تغذية

كيف نحقق الغذاء السليم (2)

إن الاستمتاع بالأكل الصحي يقتضي أيضا التعود على تناوله، مما يسهم في تقبل الدماغ للمذاق والنكهة الجديدة، والدليل أنه قد لا نقبل مذاقا معينا في أول مرة نتناول فيها نكهة أو طعاما جديدا
لم يسبق لنا تذوقه، إلا أنه مع تكرار المحاولة، سنحس به أكثر ونستمتع به أكثر.
أن تستمتع بالطعام حتى في إطار حمية غذائية أمر ممكن، فلتستمتع بالحمية، ما عليك إلا التنويع في الطعام وعدم الاقتصار على نوعية محددة، إحداث تغييرات في الحمية الغذائية عند كل مرة تشعر فيها بالملل، وذلك بالتشاور مع أخصائي التغذية، تناول الفواكه والخضر بشكل دائم ومتنوع مع استخدام البدائل الغذائية الذكية، تحضير الطعام بشكل يحافظ على النكهة، اعتماد أساليب طبخ مبتكرة تحافظ على النكهة كالطبخ في طنجرة الضغط وطبخ الطعام في البخار والاستعانة بأواني طبخ خاصة لهذا الغرض لمن لديه الإمكانيات المادية. كذلك يمكن إعداد قائمة طعام أسبوعية، على أن تتضمن أطباقاً متنوعة من مكونات غذائية مختلفة كالخضر، السمك، الحليب، الدجاج، اللحم والبقوليات.


أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com