توابل وأعشاب

القسط الشامي

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية، بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات
وتقاوم التسمم كما تفيد في علاج الأمراض.
راسن أو القسط الشامي هي عشبة قوية معمرة لها جذور ضخمة ومتفرعة وتحمل ساقا أو أكثر قائمة متفرعة شعرية. أوراق عشبة الراسن كبيرة وعريضة ومسننة، شعرية من الناحية العليا وزغبرية في الناحية السفلى، وأوراق القاعدة بيضاوية ومعنقة، أما الأوراق العليا فبيضاوية أو قلبية وليس لها أعناق. أزهار عشبة الراسن كبيرة ونهائية في رؤوس السياق ومستديرة ولها عدة طبقات من قشور أو أوراق حول الرؤوس المزهرة.
تتواجد عشبة الراسن في اسيا وقد يكون في أوروبا. تنمو عشبة الراسن في الحقول والغابات وعلى جوانب الطرق .
الفضائل
تعتبر عشبة الراسن كدواء للسعال، تضاف غالبا لأدوية السعال المسجلة ، وحبوب المضغ ضد الديدان، منخم أو مقشع، مضاد للسعال، مدر للبول ومدر للمرارة، مطهر ومقوي ومنشط
الإستعمالات الطبية:
تستعمل عشبة الراسن في علاج السعال المزمن خاصة حيث الحالة العامة والشهية للطعام تكون خفيفة. هذه الأيام تستعمل عشبة الراسن للسعال والتهاب الشعب الهوائية، انخفاض الشهية ولعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. ويستعمل محلول نبتة الراسن المعد من الجذور لعلاج هذه الإضطرابات. يستعمل الزيت الطيار المقطر من الجذور الطازجة كمضاد للحشرات في بعض البلدان. تعتبر عشبة الراسن مفيدة أيضا لمرضى السكري بسبب احتوائها على مقادير كبيرة من مادة الإينولين.
طريقة إعداد شراب للسعال
تخلط جذور نبتة الراسن المقطعة مع كمية مماثلة من نبتة زهر الربيع العطري وأوراق حشيشة السعال. تستعمل ملعقتان صغيرتان من خليط الأعشاب الثلاثة لكل فنجان من المياه المغلية ويترك يتحلل لمدة 15 دقيقة. يستعمل فنجان واحد 3 مرات كل يوم.