لازانيا الخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
12 وحدة من معجنات اللازانيا
حبتا باذنجان
6 حبات قرع
5 حبات طماطم
600 غرام من السبانخ
3 ملاعق كبيرة من القشدة الطرية
6 حبات طماطم كرزية
6 دوائر جبن موزريلا
ملعقتان كبيرتان من الحبق المقطع
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
بعد غسل الخضر وتجفيفها قطعي القرع والباذنجان والطماطم إلى مكعبات.
سخني 3 ملاعق زيت في قدر ومرري الباذنجان ثم القرع لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم والحبق وتبلي بالملح والإبزار وغطي القدر لمدة 30 دقيقة مع التقليب بين الفينة والأخرى.
اطهي معجنات اللازانيا حسب ما هو مدون في العلبة ثم قطريها وجففيها بواسطة قطعة قماش نظيفة.
نظفي السبانخ وقطعيها وسخني الزيت في مقلاة (sauteuse) ومرري السبانخ لمدة 15 دقيقة وتبلي بالملح والإبزار. وأضيفي الكريمة واخلطي جيدا.
سخني فرنا على درجة حرارة 150 مئوية صففي اللازانيا في 6 أطباق فرن ثم طبقة من مزيج الخضر ثم طبقة من اللازانيا ثم السبانخ والكريمة.
أدخلي القالب إلى فرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجي القالب وغطيه بقطع الموزريلا وأوراق الحبق.



القيمة الغذائية :
تحتوي السبانخ على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة كالحديد، الكالسيوم، المغنيزيوم، المنغنيز إضافة إلى فيتامين A,B,C وبيتاكاروتين وحمض الفوليك.