كيك جوز الهند والشكولاطة

المقادير :
250 غراما من الدقيق
100 غرام من الشكولاطة السوداء
30 غراما من مسحوق الكاكاو
150 غراما من جوز الهند (الكوك)
15 سنتلترا من الزيت
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة حليب
100 غرام من السكر
نصف كيس خميرة كيماوية
نصف كيس سكر فاني
قليل من الملح



طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
ابشري الشكولاطة.
اخلطي الدقيق والخميرة وقبصة ملح في سلطنية.
افصلي بياض البيض عن صفاره. واخفقي صفار البيض مع السكر واسكبي الزيت مع الخفق، ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدا.
أضيفي الشكولاطة المبشورة والكاكاو والحليب وسكر الفاني و80 غراما من مبشور الكوك واخلطي جيدا.
اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج مع القليل من الملح وأضيفيه إلى المزيج وقلبي برفق.
ادهني قالب كيك بالزبدة ثم اسكبي المزيج وزيني السطح بباقي الكوك وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة وأضيفي 35 دقيقة.