كرات اللحم بالأعشاب

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير


500 غرام من اللحم المفروم
3
حبات بصل صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الأعشاب (بقدونس، ثوم قصبي..)
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلو (تحميرة)
6 ملاعق كبيرة من الخبز المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبة فلفل خضراء وحمراء مزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
فصان من الثوم المدقوق
400 غرام من الطماطم المقطعة إلى قطع كبيرة
400 غرام من الفاصوليا المسلوقة
أوراق الحبق


طريقة التحضير


سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي اللحم المفروم (الكفتة) في إناء وأضيفي ثلث كمية البصل، الأعشاب، التحميرة، الخبز المطحون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اخلطي المقادير جيداً وقسميها إلى 15 كرة صغيرة.
ادهني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت. ضعي كريات اللحم واشويها حتى تتحمر مع التقليب المستمر.
أزيلي كريات اللحم عندما تتلون وضعيها جانباً.
ضعي في المقلاة نفسها (التي حضرت فيها الكفتة) الفلفل الأخضر والأحمر، البصل واطبخيهم حتى يذبلوا قليلاً. أضيفي الطماطم، الثوم، الفاصوليا المسلوقة والتوابل.
أضيفي كريات اللحم واتركيها حتى الغليان. غطي المقلاة وضعيها في الفرن لمدة ساعة.
قدمي طبقك الشهي مزيناً بأوراق الحبق.



القيمة الغذائية


لا يقتصر دور الحبق (الريحان) على استخدامه في صلصة الطماطم، بل هو النبات الأكثر ثراءً بالمواد المضادة للأكسدة.