حلوى كوكسنيل

المقادير

العجين
175 غراما من السكر
200 غرام من الزبدة
كيس سكر فاني
القليل من ملح
4 بيضات
175 غراما من دقيق القمح
25 غراما من النشا
25 غراما من بودرة الكاكاو
ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
ملعقتان كبيرتان حليب
50 غراما شكولاطة مقطعة
مقاديرالزينة
200 غرام من الشكولاطة البيضاء
ملون غذائي أحمر
رقائق الشكولاطة
القليل من مربى المشمش
100 غرام من الشكولاطة السوداء
سكر ناعم



طريقة التحضير



سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني قالبا بالزبدة ورشي الدقيق.
في إناء اخفقي الزبدة وأضيفي السكر وسكر فاني والملح واخلطي حتى تتجانس العناصر.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى. اخلطي الدقيق والنشا والخميرة ومسحوق الكاكاو واسكبي الحليب واخفقي على سرعة متوسطة ثم أضيفي الشكولاطة. اسكبي العجين في قالب لمدة 25 إلى 30 دقيقة. أخرجي القالب وأزيلي الحلوى واتركيها تبرد على مصبغ حديدي.
قطعي الشكولاطة البيضاء وذوبيها على طريقة حمام مريم وأضيفي الملون الغذائي حتى يصير لونها أحمرا. ضعي المربى في مصفاة وسخنيه في إناء ثم ادهني الحلوى وغطيها بعد ذلك بمزيج الشكولاطة المذابة باستثناء الجهة التي ستغطي الرأس (انظري الصورة) وزعي رقائق الشكولاطة وأدخلي الحلوى إلى الثلاجة. ذوبي الشكولاطة السوداء على طريقة حمام مريم وأخرجي القالب وغطي منطقة رأس الكوكسنيل. اخلطي السكر الناعم بالقليل من الماء واصنعي منه فم الكوكسنيل وثبتي رقائق الشكولاطة على شكل عينين.