شرائح السمك مقلية

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير




6 شرائح سمك أبيض
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة إبزار أبيض مطحون
طحين
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
8 ملاعق كبيرة زبدة
شرائح حبة حامض للتزيين





طريقة التحضير





تُغسل شرائح السمك جيداً بالماء الجاري، ثم تُجفف تماماً بورق المطبخ، وتصفف في صينية كبيرة.
ينثر الملح والفلفل على شرائح السمك من الجهتين، وتُغمس في الطحين حتى يغطيها بطبقة خفيفة من الجهتين.
تسخن أربع ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتقلى بها شرائح السمك لدقائق على الجهتين.
تنقل شرائح السمك إلى صحن التقديم، وينثر عليها البقدونس المفروم.
تمسح أي رواسب في مقلاة القلي بورق المطبخ، وتوضع بها الزبدة، وتترك على نار متوسطة حتى تذوب وتبدأ في الغليان.
تسكب الزبدة على شرائح السمك في صحن التقديم، وتزين بشرائح الحامض، وتقدم مع السلطات.




القيمة الغذائية




لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر، الغلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن