ستيك اللحم بالفطر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير


6 شرائح لحم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة إبزار
ملعقتان كبيرتان زبدة
ربع كيلو فطر طازج
3 فصوص ثوم
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم



طريقة التحضير


تُمسح حبات الفطر بمنشفة نظيفة، ثم تقطع إلى شرائح عريضة.
تسخن الشواية المنزلية على حرارة عالية، وتمسح بقليل من الزيت.
توضع شرائح اللحم وتتبل بالملح والإبزار من الجهتين وتطهى.
تذاب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتضاف إليها شرائح الفطر وتقلب بها من 5 إلى 7 دقائق أو حتى يحمر لونها قليلا.
تقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة، وتضاف إلى الفطر، ويتبل الخليط بالملح والإبزار.
يقلب الخليط من 2 إلى 3 دقائق أو حتى يحمر الثوم قليلا، ثم يرفع من على النار وينثر عليه البقدونس المفروم.
توضع شرائح اللحم في صحن التقديم، ويسكب عليها خليط الفطر والصوص البلسمي.


القيمة الغذائية


الفطر غني جدا بالبروتين وخالي من السكريات، فيستطيع المصابون بالسكري تناوله دون أي مشاكل، وهو خالٍ أيضا من الكولسترول ومن السكر.