حساء القرنبيط الأخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير



600 غرام من القرنبيط الأخضر (البركولي)
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
بصلة كبيرة مفرومة
فصا ثوم مفرومان
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طري مفروم
3 ملاعق كبيرة دقيق
4 كؤوس مرق دجاج
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة إبزار
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
نصف كأس قشدة (اختياري)



طريقة التحضير



سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل، قلبي على نار متوسطة إلى أن يصبح البصل لينا.
أضيفي الثوم والزنجبيل إلى البصل، ثم قلبي لبضع ثواني.
أضيفي زهرات البركولي المغسولة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذبل البركولي بعض الشيء.
أضيفي الدقيق، قلبي عدة ثواني لكي يتوزع الدقيق جيدا.
أضيفي المرق، الملح، الإبزار، الريحان والأوريجانو، دعي المرق يغلي مع التقليب من وقت لآخر .
خففي النار، غطي القدر واتركي الشوربة 10 – 15 دقيقة إلى أن ينضج البروكلي.
ضعي الشوربة في خلاط بعد أن تبرد قليلا واطحنيها إلى أن تصبح ناعمة. أعيديها إلى القدر.
دعي الشوربة على نار متوسطة إلى أن تسخن ثانية، تذوقي الطعم، أضيفي الكريمة .
ضعي الشوربة في أطباق التقديم.



القيمة الغذائية



البركولي غني بالبروتين والمعادن و فيتامين أ و ج ومصدر جيد لحمض الفوليك.