الخبز المُحمّص (محمر أو grillé) غير صحي وممنوع على مرضى السكري.. التفاصيل في "صباحيات"

للخبز المُحمّص طعم لذيذ يجعلنا نتناوله بكمية أكبر من تلك التي قد نستهلكها عند تناول الخبز العادي، وهناك بعض الأشخاص الذين يأكلون الخبز المحمص في إطار حمية غذائية لإنقاص الوزن وهذه فكرة خاطئة.
الاختصاصي في التغذية نبيل العياشي يفسر التغير الذي يحصل في الخبز عندما يتم تحميصه، إذ تنقص كمية الماء ويزداد تركيز السكر، ولهذا ينبغي على المصابين بداء السكري الاكتفاء بتناول الخبز العادي والابتعاد نهائيا عن الخبز المحمص.
وكما ذكرنا سلفا، فإن طعم الخبز المحمص يدفعنا إلى تناول كميات أكبر وبالتالي استهلاك كميات أكبر من السكريات والسعرات الحرارية، كما أن احتراق هذا الخبز من الجوانب وتحولها إلى اللون الأسود يشكل خطرا على الصحة كما يشرح نبيل العياشي في فقرة الصحة من هذا العدد من "صباحيات".
* أضرار ومنافع الخل مع خبير التغذية نبيل العياشي...في "صباحيات"
* المزج الصحيح بين مكونات الأغذية مع نبيل العياشي في "صباحيات"
* فوائد وأضرار الزعفران الحر مع خبير التغذية نبيل العياشي...في "صباحيات"