4 مصابين على الأقل جراء إطلاق نار في تورونتو الكندية    الوداد الرياضي ينهزم أمام كايزر شيفس الجنوب إفريقي بالبيضاء    تسجيل نسبة مشاركة ب 12.22 في انتخابات الجهات والمقاطعات بفرنسا    نور الدين الصبار يخوض انتخابات بلدية الناظور بألوان حزب الاستقلال    الصويرة .. وصول أول رحلة جوية من بروكسيل على متنها مغاربة العالم وسياح أجانب    + فيديو …لحظة استقبال الجالية في أول رحلة بحرية تربط الناظور بسيت الفرنسية    "فضيحة" اكتشاف مواد كيماوية فاسدة في الدقيق والعلف بواد زم.. "حماة المال العام": شخصيات نافذة وذات سلطة متورطة في الملف    النقابة المستقلة للممرضين تخلق المفاجأة في انتخابات ممثلي الموظفين بقطاع الصحة    السعودية ماضية في تغيير صورتها وقرار تخفيف استخدام مكبرات صوت المساجد يثير جدلا    إسبانيا ترغب في إنهاء الأزمة مع المغرب..تصريحات جديدة لأرانشا غونزاليس لايا!    البطولة العربية ال22 لألعاب القوى.. أربع ميداليات جديدة للمغرب واحدة منها ذهبية    الناظور..مفتش شرطة يضطر لاستعمال سلاحه الوظيفي لتوقيف شخص عرض أمن المواطنين وسلامة عناصر الشرطة لاعتداء خطير    توقعات أحوال الطقس ليوم غد الاثنين.. عودة الأمطار للمملكة    الشرطة تعتقل سارق هواتف نقالة بالناظور    لماذا حرضت الحكومة الإسبانية التجار والمهربين ضد المغرب وبقيت متفرجة إزاء حملة تدفق المهاجرين؟    بعد 35 سنة من الاعتزال..ألبوم إماراتي يعيد عزيزة جلال إلى الساحة الفنية    جرد. الأغاني الأكثر مشاهدة على "يوتوب"    السعودية تستبعد العم والخال من محارم المرأة في الحج    ضبط 6 اطنان من الحشيش المغربي في سفينة امريكية بالمتوسط (فيديو)    هل تؤجل العصبة الإحترافية مباراتي الوداد والرجاء؟    سيد عبد الحفيظ: "الحالة الوحيدة لرفض خوض مباراة الترجي تتمثل في عدم إعلان الكاف مسؤوليته عن سلامة وأمن لاعبينا في رادس"    "نارسا" تحدث تقنيات متطورة وشروط جديدة للحصول على رخصة السياقة    لشكر: آن الأوان لشراكة بين المغرب وإسبانيا تقوم على الندية والمساواة    هذه لائحة الشواطئ المغربية التي لا تصلح للسباحة    توسيع الاستفادة من تخفيض أسعار الفنادق لجميع المغاربة    حفتر يغلق حدود ليبيا مع الجزائر ويعلنها منطقة عسكرية    الولايات المتحدة.. قتيل على الأقل إثر دهس شاحنة مشاركين في مسيرة للمثليين بفلوريدا    عدد جرعات اللقاحات المضادة لكورونا المعطاة في الصين تجاوز عتبة المليار    رئيس الوزراء الجزائري يحذر بشأن اقتصاد بلاده    عقب الخسارة أمام كايزر تشيفز.. جبران ينفجر غضبا على البنزرتي -فيديو    إقليم أزيلال: تلقيح 255.263 شخصا ضد كوفيد 19 الى غاية الآن    قرار "الكاف" بشأن تقنية ال"فار" في مباراة الرجاء وبيراميدز    بطولة أمم أوربا... سويسرا وويلز يبحثان عن الانتصار لمرافقة إيطاليا إلى ثمن النهائي    مباريات جهوية لولوج المدارس الوطنية للهندسة    الأرجنتيني غونزاليز يزيح أمرابط من لائحة "الأغلى"!    إطلاق شعبة تخصص الكهرباء الميكانيكية بمركز التدرج المهني بإقليم النواصر    الأرجنتين.. سفارة المغرب تقدم مساعدات غذائية للأسر المعوزة    البرازيل تتخطى حاجز نصف مليون وفاة بكورونا    الملك محمد السادس يهنئ أنطونيو غوتيريس    احتجاجات في دولة خليجية رفضا للتلقيح الإجباري    تفاصيل الإعلان عن نتائج "باك" 2021    منذ بداية إضرابه عن الطعام.. الريسوني يشرب لتر ونصف من الماء يوميا (اللجنة الطبية)    "عالم بلا معالم" .. أوريد يرصد مستقبل الديموقراطية والعلاقات الدولية    استراليا: اعتقال شاب بتهمه الانتماء إلى تنظيم "داعش" الإرهابي    كوفيد-19..اختبارات اللقاح الكوبي "سوبيرانا 02" أظهرت فاعلية بنسبة 62 في المئة    شريهان تتحدث عن "الرجل العظيم"    الطابلو ديال موناليزا المشكوك فيه.. تباع بأكثر من 2 مليون أورو    بسباب الروج.. استراليا ناوية ترفع دعوى على الشينوا    ما خالَ أنَّهُ هالِكٌ بِمَحَبَّةٍ    الطفل أشرف ينتقل إلى بيته الجديد ويندمج تدريجيا في المجتمع    ليلة الزجل تعيد الجمهور إلى التظاهرات الثقافية بدار الشعر في تطوان    عندهم أكثر من 300 عام.. 2 طابلوات أصليين تلقاو مليوحين ف الشارع – تصويرة    الملك يهنئ غوتيريس على إعادة انتخابه أمينا عاما للأمم المتحدة    بلاغ مهم للجامعة الوطنية للصناعة الفندقية حول تخفيضات أسعار الفنادق    أونسا: ترقيم 5,8 مليون رأس من الأغنام والماعز    أم الدرداء تشكو زوجها إلى سلمان الفارسي عربية - أمازيغية.. نجيب الزروالي    معظلة تزييف الوعي باسم الدين.. المشروع الإخواني 2/3    الحسن اليوسي وامحمد البهلول    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





رمضان في الأطلس المتوسط.. عبق التقاليد الأصيلة
نشر في دوزيم يوم 05 - 05 - 2021

تستقبل الأسر المغربية شهر رمضان، في مناطق الأطلس المتوسط، بإحياء عادات وطقوس توارثتها الأجيال، وتجسدها لمة مائدة الإفطار التي تجمع الأسرة عند مغرب كل يوم.
وإن كانت الأسر المغربية باتت تتشارك معظم مكونات المائدة من تمور وحلويات تقليدية وفطائر وغيرها، فإن الخصوصيات المحلية مازالت تعاند عوادي التنميط في مختلف التجمعات السكانية بالأطلس المتوسط، حيث يحضر المكون الثقافي الأمازيغي بقوة.
يتذكر محمد البوسعيدي، من جماعة تيمحضيت (إقليم إفران) أيام الطفولة التي كانت تحضر فيها القهوة بالشعير. وكانت شريحة مهمة من الأسر تفطر ب "أحلاب" في وقت تميز بشح المواد الغذائية، وهو وجبة مكونة من طحين الذرة الممزوج باللبن والذي يتم تناوله في الفطور والسحور أيضا.
ومع اختفاء عادات وظهور عادات أخرى، يقول البوسعيدي إن عادة الإفطار بالبيض "البلدي" لازالت قائمة، حيث تفضل أسر مناطق عديدة من الأطلس المتوسط أن يتسيد المائدة بالنظر إلى و فرة انتاجه.
وتحافظ ساكنة هذه المناطق الجبلية الأطلسية أيضا، على عادتها في تناول "البطبوط"في وقت السحور، مشبعا بالسمن أو الزيت الطبيعي ومصاحبا لكأس شاي ساخن.
ويوضح نور الدين أولعباس، باحث في التراث الأمازيغي،في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن أسر الأطلس المتوسط تحرص هي الأخرى على وجود "الحريرة" على غرار معظم مناطق المملكة، كما تستهلك الحليب الطري بكثرة عوض الشاي، فضلا عن تناول المعجنات التقليدية.
وتحضر الحريرة بطريقة تقليدية شبيهة ب "الكسكس"، فيما تفضل أسر أخرى "العصيدة" المعروفة ب "أوركيميا" وهي من التراث الغذائي التقليدي الأصيل حسب الباحث في التراث الأمازيغي.
ويضيف أولعباس، أن يوميات الساكنة الأطلسية تحاول التأقلم مع الزمن الرمضاني، حيث ينطلق عمل الفلاحين في القرى مباشرة بعد تناول وجبة "السحور".
ويتسم شهر رمضان الحالي بتزامنه مع موسم جز الصوف في القرى والمناطق المشتهرة بتربية الماشية. وهي عملية تنطلق مباشرة بعد تناول وجبة "السحور" لتستمر إلى حدود وقت الظهيرة، لتنصرف الأسر بعد ذلك إما طلبا للراحة أو قضاء بعض الحاجيات استعدادا لوقت الإفطار.
وتؤكد شهادات مختلفة من مناطق الأطلس المتوسط، أن حلول شهر رمضان يحمل معه إحياء عادات معروفة، تساهم في ترسيخ موروث أصيل لدى الأجيال الجديدة التي تربت على تقنيات التواصل الحديثة والرقمية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.