دليلك الصحي في رمضان: الأكل الصحي في رمضان

مضغ الطعام مدة كافية، تعتبر الطريقة الوحيدة التي تمكن من الاستمتاع الحقيقي بالآكل وتذوق لذته، عملا بالنصيحة المشهورة: « أمضغ اللقمة الواحدة ثلاثين مرة أفضل من أن تبتلع ثلاثين لقمة». إذ يكون الطعام غنيًا بالأغذية بطيئة الهضم، وأن تتجنب الأغذية سريعة الاحتراق. وينبغي الحرص على تناول غذاء متوازن يحتوى على الخضراوات واللحم «وخاصة الدجاج والسمك».
الأغذية المفيدة التي تهضم ببطء هي تلك التي تحتوى على الحبوب مثل القمح والشوفان والفول والعدس والطحين الأسمر والأرز الأسمر، وهذه الأغذية يطلق عليها اسم الكربوهيدرات المعقدة.
أما الأغذية سريعة الاحتراق فتلك التي تحتوي على السكر الأبيض والطحين الأبيض وغيرها.. والأغذية الغنية بالألياف تمثل الحبوب بقشورها، والبقول، والخضراوات، كالبازلاء والفول والفاصوليا والسبانخ، والفواكه مثل التين والمشمش وغيرها.
أما الأغذية المقلية فهي غير صحية، وينبغي تحديد تناولها، فقد تسبب عسر الهضم والحرقة وحموضة المعدة وازدياد الوزن.
مع تجنب الأطعمة المقلية والدهنية والأطعمة الحاوية على الكثير من السكر. و احذر الإفراط في الطعام، وخاصة في وجبة الإفطار. و لا تفرط في شرب القهوة والشاي في وقت السهرة فالقهوة والشاي تجعلك تطرح كمية أكبر من البول مع الأملاح التي يحتاجها الجسم خلال وقت النهار. حاول التوقف عن التدخين، فإذا كنت لا تستطيع التوقف عن التدخين، فحاول التخفيف منه تدريجيًا..و أكثر من أكل الأغذية بطيئة الهضم (الكربوهيدرات المعقدة) التي ذكرناها سابقًا. و حافظ على تناول بضع تمرات.. ما لم تكن مصابًا بالسكر فالتمر مصدر عظيم للألياف والسكريات والبوتاسيوم والماغنسيوم.وأشرب عصائر الفواكه غير المحلاة في السحور.وشرب اللبن الرائب عند الإفطار تناول تمرتين فقط مع عصير الليمون الطازج حيث يضاف عصير ليمونة واحدة إلى كوب من الماء الدافئ ثم يشرب. بعد أداء صلاة المغرب اشرب قليلا من الشوربة و البعض من السلطة الخضراء وقليل جدا من الرز ويفضل الإبتعاد عن المقالي تؤكل شريحة صغيرة من السمك أو صدر الدجاج ولتكن مطبوخة أو مشوية واحذر أن تكون مقلية في أي زيت اشرب كوب إلى كوبين من العصائر الطازجة مثل عصير التفاح أو الأناناس أو الكرنب أو الجزر أو الكرفس ويفضل شرب عصير أي من التفاح أو الأناناس ثم عصير احدى الخضراوات المذكورة حاول الامتناع عن شرب القهوة أو الشاي واحذر من السكر الأبيض.. حاول أن تكون الوجبات بعد الإفطار صغيرة جدا وعلى فترات. بالنسبة لبدائل الشاي والقهوة فهي: النعناع حيث أن مفعوله مقو وفي نفس الوقت مهدئ للأعصاب وكذلك مضاد لعسر الهضم والغازات والغثيان. اشرب كثيرا من الماء النقي خلال فترة المساء.