الأيام الأولى للذوق والتذوق

شكلت "الأيام الأولى للذوق والتذوق" موضوع المعرض الجهوي للفلاحة بجهة وادي الذهب لكويرة الذي افتتح، مؤخرا بالداخلة. وتهدف هذه التظاهرة، التي نظمت على مدى يومين بمبادرة من المديرية الجهوية للفلاحة، الى أن تكون فضاء للاطلاع على المؤهلات الفلاحية والحيوانية التي تتوفر عليها الجهة، علاوة على البرامج والمشاريع التي وضعت لتقييم المنتجات المحلية واكتشاف الأطعمة التقليدية الخاصة بالسكان المحليين.
وقال المدير الجهوي للفلاحة، السيد كمال هيدان، إن هذا المعرض يعد مناسبة للوقوف على القطاع ومناقشة آفاق تنمية وتطوير الصناعات الزراعية بما في ذلك تربية الجمال الذي يعتبر أساس اقتصاد هذه الجهة.
وأضاف أن المعرض مكن الزوار، من جهة أخرى، من اكتشاف وتذوق بعض الأطباق التقليدية التي أعدت من المنتجات المحلية وذلك بهدف تعزيز بعض الجوانب غير المعروفة من التراث المحلي. وينقسم هذا المعرض إلى قطبين، يتضمن الأول أروقة تعرض فيها مشاريع البرنامج الإقليمي للزراعة والمنتجات الفلاحية المزروعة في المنطقة بالاضافة إلى جناح مخصص لتربية الإبل والبقر والماعز والنعام المعروفة بالجهة.
ويتضمن المعرض فضاء للمقاولات والصناعة التحويلية لمنتجات الحليب، وتسويق المعدات الفلاحية وكذا تلك المتخصصة في التغذية الحيوانية (الأعلاف) والأدوية البيطرية.
ويضم القطب الثاني المخصص "للذوق والتذوق" بالجهة، العديد من الخيام التقليدية تقدم فيها أطباق ووجبات تقليدية تعتمد في وصفاتها أساسا على لحم الإبل والحبوب والأرز والأسماك علاوة على الشاي الصحراوي الشهير والتمور والألبان ومنتجات تعرضها جمعيات محلية.
وتميز افتتاح هذا المعرض بحضور والي جهة وادي الذهب لكويرة عامل عمالة اقليم وادي الذهب السيد حميد شبار وعامل اقليم أوسرد السيد الحسن أبو لعوان ورؤساء وأعضاء المجالس المنتخبة وبرلمانيين وفاعلين محليين.
كما تضمن برنامج هذا اللقاء تنظيم ندوة بمشاركة مهنيي القطاع مغاربة وأجانب حول منتجات الإبل.