تنسيقية مهنيي الطاكسي الصغير بطنجة تستنكر الزيادة في التسعيرة دون سند قانوني    الحمري يشيد بتكوين الإدارة الترابية    الدرك يدعم العدول في كشف التزوير    معرض المغرب لصناعة الألعاب الإلكترونية .. من الترفيه إلى دعم الاقتصاد    المناظرة الوطنية الأولى للذكاء الاصطناعي تستقطب أزيد من ألفي مشارك وتُرسي دعائم رؤية وطنية طموحة    لاعبات للتنس يرفضن التمييز بأكادير    حمد الله يشارك في كأس العالم للأندية    طنجة.. توقيف متورطين في موكب زفاف أحدث ضوضاء وفوضى بساحة المدينة    الملك محمد السادس يأمر بوضع مراكز تضامنية رهن إشارة الفئات المعوزة    الراحل محمد بن عيسى يكرم في مصر    جرسيف تقوي التلقيح ضد "بوحمرون"    "الصحة العالمية": انقطاع الوقود 120 يوما يهدد بتوقف كامل للنظام الصحي في غزة    كأس العالم للأندية.. بونو وحكيمي ضمن التشكيلة المثالية للدور ثمن النهائي        النقاش الحي.. في واقع السياسة وأفق الدستور! -3-    وفاة سجين معتقل على خلفية قانون مكافحة الإرهاب بالسجن المحلي بالعرائش    الوقاية المدنية بطنجة تسيطر على حريق أعشاب سوق درادب    المنتخب المغربي النسوي يرفع وتيرة التحضيرات قبل افتتاح "كان السيدات 2025"    تطوان.. تفكيك خلية إرهابية موالية لتنظيم "الدولة الإسلامية" تنشط بين تطوان وشفشاون    ألا يحق لنا أن نشك في وطنية مغاربة إيران؟    تعزيز التحالف الدفاعي بين المغرب والولايات المتحدة يُمهّد لشراكة استراتيجية أعمق    تفكيك شبكة نصب واحتيال خطيرة استهدفت ضحايا بهويات وهمية بجرسيف    نشرة إنذارية.. موجة حر مع الشركي وزخات قوية مرتقبة بالمملكة    مطار الحسيمة ينتعش مجددا.. ارتفاع ب12 في المئة وعدد الرحلات في تصاعد    اعتقال اللاعب الجزائري يوسف بلايلي في مطار باريس    بحث يرصد الأثر الإيجابي لبرنامج الدعم الاجتماعي المباشر على الأسر المغربية    مع اعتدالها قرب السواحل وفي السهول الداخلية .. يوعابد ل «الاتحاد الاشتراكي»: درجات الحرارة في الوسط والجنوب ستعرف انخفاضا انطلاقا من غد الجمعة    كلمة .. الإثراء غير المشروع جريمة في حق الوطن    تجاذب المسرحي والسرد الواقعي في رواية «حين يزهر اللوز» للكاتب المغربي محمد أبو العلا    بالصدى .. «مرسوم بنكي» لتدبير الصحة    في لقاء عرف تكريم جريدة الاتحاد الاشتراكي والتنويه بمعالجتها لقضايا الصحة .. أطباء وفاعلون وصحافيون يرفعون تحدي دعم صحة الرضع والأطفال مغربيا وإفريقيا    "تلك القبضة المباركة".. أسطورة بونو تتجذر من مونديال لآخر    إيران تعلق التعاون مع الطاقة الذرية    تفكيك خلية "داعشية" بين تطوان وشفشاون شرعت في التحضير لمشروع إرهابي    سعر النفط يستقر وسط هدوء مؤقت    نتائج بورصة البيضاء اليوم الأربعاء    تيزنيت تستعد لاحتضان الدورة الجديدة من «الكرنفال الدولي للمسرح»    ندوة توصي بالعناية بالدقة المراكشية        "المنافسة": سلسلة التوزيع ترفع أسعار الأغذية وتتجاهل انخفاضات الموردين    موجة الحرارة تبدأ التراجع في أوروبا    أنغام تخرج عن صمتها: لا علاقة لي بأزمة شيرين وكفى مقارنات وظلم    التوفيق: الظروف التي مر فيها موسم حج 1446ه كانت جيدة بكل المقاييس    اعتراف دولي متزايد بكونفدرالية دول الساحل.. مايغا يدعو إلى تمويل عادل وتنمية ذات سيادة    الرعاية الملكية السامية شرف ومسؤولية و إلتزام.    دورتموند يعبر مونتيري ويضرب موعدا مع الريال في ربع نهائي كأس العالم للأندية    أتلتيكو مدريد يتعاقد مع المدافع الإيطالي رودجيري قادما من أتالانتا    ترامب يحث حماس على قبول "المقترح النهائي" لهدنة 60 يوما في غزة        نيوكاسل الإنجليزي يعتذر عن مشهد مسيء في فيديو الإعلان عن القميص الثالث    ملتقى فني وثقافي في مرتيل يستكشف أفق البحر كفضاء للإبداع والتفكير    عاجل.. بودريقة يشبّه محاكمته بقصة يوسف والمحكمة تحجز الملف للمداولة والنطق بالحكم    طريقة صوفية تستنكر التهجم على "دلائل الخيرات" وتحذّر من "الإفتاء الرقمي"    أكادير تحتضن أول مركز حضاري لإيواء الكلاب والقطط الضالة: المغرب يجسّد التزامه بالرفق بالحيوان    وقت الظهيرة في الصيف ليس للعب .. نصائح لحماية الأطفال    حرارة الصيف قد تُفسد الأدوية وتحوّلها إلى خطر صامت على الصحة    ضجة الاستدلال على الاستبدال    وزير الأوقاف: خدمات واضحة تحدد تكلفة الحج الرسمي وتنسيق مسبق لضبط سعر الصرف    









كيف تحضّرون بطاطا مقلية صحية ومناسبة للريجيم ؟
نشر في نيوز24 يوم 14 - 01 - 2016

من منّا لا يحبّ البطاطا؟ ولكن قد تكون طريقة تحضيرها مضرّة بالصحّة. لسوء الحظ غالبًا ما تُقلى بزيت نوعيته سيئة يعاد استعماله عدة مرات وعلى درجات حرارة مرتفعة جدًا في أغلب الأحيان.
وعلى الرغم من ذلك يصعب علينا رفض هذه السعادة الجميلة. في هذا المقال سنفسّر لكم كيف يمكنكم تحضير البطاطا المقلية في المنزل بثلاث طرق مختلفة وفقًا لوصفات صحية تسمح لكم بتناول البطاطا المقلية من وقت إلى آخر كما سنفصّل لكم النتائج السلبية التي تسببها البطاطا المقلية لجسمنا عندما لا تطهى بطريقة صحية.
البطاطا المقلية التي نشتريها.
من أجل أن تكون البطاطا المقلية صحية أول ما يجب أن تقوموا به هو أن تحضّروها في المنزل. إنها الطريقة الوحيدة لضمان نوعيتها. وهكذا يمكنكم أن تستهلكوا البطاطا المقلية إلى جانب أطباقكم بينما إذا كنتم تشترونها جاهزة عليكم تجنّبها بقدر الإمكان.
البطاطا المقلية التي يقدمونها في أي مطعم هي خطيرة جدًا على الصحة للأسباب التالية:
- تم قليها بزيت من نوعية سيئة (زيت صالح للأكل مصنوع من الصويا المعدّل جينيًا وزيوت نباتية أخرى) تتحوّل إلى دهون مشبّعة ما إن تطهى على حرارة مرتفعة جدًا الأمر الذي يجلب السموم إلى الجسم. إضافة إلى ذلك يعاد استعمال هذه الزيوت عدة مرات.
- لديها مخزون كبير من الدهون لأنها مقلية في كمية كبيرة من الزيت
- البطاطا المستعملة هي في الحقيقة مزيج من البطاطا المهروسة مع مكوّنات أخرى ليست محبّذة للصحة
- تحتوي على كمية كبيرة من الملح المكرر
هذه الخصائص كلها تؤدي إلى تدهور صحتنا:
- ترفع نسبة الكولستيرول والتريغليسريد
- تؤدي إلى زيادة الوزن والسيلوليت
- تضر بالكبد والكليتين
- تسبب ارتفاع ضغط الدم في الأوعية الدموية واحتباس السوائل
- تسبب ارتفاع حموضة الجسم التي هي أساس أمراض كثيرة

الخطوات الأساسية لتحضير بطاطا مقلية صحية
من أجل تحضير البطاطا المقلية الصحية واللذيذة عليكم احترام الخطوات التالية :
- اشتروا بطاطا من نوعية جيدة أو من نتاج الزراعة العضوية على ألا تحتوي على النتوء
- استعملوا زيت الزيتون المعصور على البارد
- رشوا عليها ملح البحر من دون إفراط
- استعملوا وعاءًا خالياً من التفلون كالسيراميك أو الزجاج والفولاذ المقاوم اللصدأ (Stainless steel) والحديد المصبوب إلخ.
1) البطاطا المقلية القليلة الحموضة
إليكم حيلة مباشرة من الشرق من أجل إزالة الحموضة من الأطعمة المقلية: أثناء قلي البطاطا أضيفوا خوختين من نوع الأمبوشي إلى الزيت. هذه النبتة الطبية تتمتّع بخصائص استثنائية فهي تمتصّ السموم من دون أن تغيّر الطعم. يجب ألا تأكلوا الخوخ الذي وضعتموه في الزيت ولكن تناولوا حبة نيئة بعد أكل البطاطا للتخلّص من آثارها السلبية.
2) بطاطا مقلية ولكن في الفرن
قطعوا البطاطا إلى أصابع كما لو كنتم ستقلونها ثم ضعوها في صينية يمكن إدخالها إلى الفرن. قبل طهوها ادهنوها جيّدًا بالزيت لكي تصبح مقرمشة. بهذه الطريقة تحصلون على بطاطا مقلية شبيهة بالبطاطا المقلية فعليًا ولكن بكمية أقلّ من الزيت.
3) بطاطا مسلوقة ومقلية
وصفة أخرى لتجنّب امتصاص البطاطا كمية كبيرة من الزيت. تقتصر هذه الطريقة على وضعها في الماء المغليّ لمدة 10 دقائق بعد تقطيعها إلى أصابع لكي لا تكون قاسية. بعد ذلك صفّوها جيّدًا من الماء لكي لا تمتصّ الزيت ثم اقلوها إلى أن تصبح مقرمشة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.