Oussama Zidouhia Longtemps annoncé proche de faire son retour en Botola, l'international marocain Ayoub El Kaabi a officiellement rejoint l'Olympiacos, en Grèce, club avec lequel il débutera une nouvelle aventure footballistique et découvrira un nouveau championnat. Face au Séisme de 2023 en Turquie qui a mis fin à la saison de Hatayspor, Ayoub El Kaabi s'est retrouvé dans l'obligation de se chercher un nouveau point de chute, et a rejoint libre de tout engagement Al-Sadd SC jusqu'en fin de saison. Arrivé en fin de saison, l'attaquant marocain s'est vu refuser une prolongation de son contrat avec Al Sadd, ce qui l'a obligé une autre fois à chercher un nouveau club. Approché par le Wydad de Casablanca, l'ancien fer de lance de Berkane a finalement choisi de rejoindre le championnat de Grèce de football par la porte de l'Olympiacos. Pour rappel, formé au Racing Athletic Club, El Kaabi s'engage en 2017 à la RS Berkane et remporte la Coupe du Maroc en 2018. Il rejoint dans la même année la Chine en signant à Hebei China Fortune FC avant de retourner au Maroc sous forme de prêt au Wydad Athletic Club, club avec lequel il finit la saison 2020-21 en tant que champion et meilleur buteur, lui permettant de s'engager à Hatayspor en 2021. Il reçoit sa première sélection sous Jamal Sellami avec le Maroc A' pour prendre part au CHAN 2018. Il remporte le championnat et est classé meilleur buteur de la compétition. Il remporte également l'édition CHAN 2020, devenant ainsi le meilleur buteur de l'histoire de la compétition. En équipe première du Maroc, il reçoit sa première sélection sous Hervé Renard en 2018 et prend part à la Coupe du monde 2018 et la Coupe d'Afrique 2021.
