Le président du CESE reçoit une délégation de l'organisation de libération de la Palestine    La relance du Comité de libération de Ceuta et Melilla arrive au Parlement espagnol    Plaidoyer international pour les Marocains expulsés d'Algérie : «50 ans et après : Non à l'oubli !»    Le CNDH et le CESE consultés sur la réforme du Conseil National de la Presse    Zapatero : «Le Maroc, un modèle de développement socioéconomique»    Idylle franco-marocaine : "Nous sommes résolus à faire grand", (Christophe Lecourtier)    Le consulat du Maroc à Murcie condamne une campagne de haine contre ses ressortissants    Le député du RNI Mohamed Simo blanchi par la justice dans une affaire de malversation à Ksar El Kebir    Akhannouch salue l'effet des mesures gouvernementales sur l'inflation    La SRM Casablanca-Settat améliore l'approvisionnement en eau potable de la ville de Deroua Grâce à une intervention rapide saluée par le Conseil communal    Start-up: ORA Technologies lève 7,5 millions de dollars en Série A    GAA : Dernier train pour l'Atlantique...    Canicule : Benali annonce des mesures face à l'explosion de la consommation électrique    Interview avec Dr Driss Raouh : « Le Maroc perdrait, d'ici 2030, 2 à 3% de son PIB annuel en cyberattaques »    Depuis Rabat, l'ex-président sud-africain réaffirme son soutien à la marocanité du Sahara    Le soutien du Maroc à la cause palestinienne, sous la conduite de S.M. le Roi, est constant et capital    La visite de Jacob Zuma à Rabat : un signe de changement stratégique dans la position de l'Afrique du Sud sur la question du Sahara marocain    La JNIM mène une guerre aérienne inédite au Sahel à l'aide de drones civils militarisés, dévoile le PCNS dans son dernier rapport    Duncan Minto nommé Directeur général par intérim de Renault Group    Chambre des représentants: Adoption du projet de loi portant création de la « Fondation Maroc 2030 »    Quand l'Algérie redessine la CAN à la gomme    Le parti sud-africain "MK" : Nous soutenons l'autonomie au Sahara sous souveraineté marocaine et nous nous opposons à la fragmentation des Etats africains    CAN (f) Maroc 24 : Une arbitre algérienne retire le logo de Royal Air Maroc en plein match !?    Plegaria internacional por los marroquíes expulsados de Argelia: «50 años y después: ¡No al olvido!»    La reactivación del Comité de Liberación de Ceuta y Melilla llega al Parlamento español    Alerte météo Maroc : Vague de chaleur jusqu'à 47°C cette semaine    Vague de chaleur et averses orageuses de mardi à vendredi dans plusieurs provinces du Royaume    Plus de 14 millions d'enfants non vaccinés à travers le monde, alerte l'ONU    Beni Mellal: l'auteur du sit-in solitaire au sommet du château d'eau est décédé    Egalité des genres : Malgré les contrastes, le bilan s'annonce encourageant    OCP Green Water met en service un pipeline de dessalement entre Jorf Lasfar et Khouribga    Consécration : Abdelhak Najib honoré à Kigali pour la paix et le dialogue des cultures    Michoc devient supporter officiel de la Fédération Royale Marocaine de Football    L'UM6P renforce les liens avec la diaspora à Oslo    Décès de Muhammadu Buhari : le Roi Mohammed VI adresse un message de condoléances au président du Nigeria    CAN féminine de football : le Maroc affronte le Mali en quart de finale    Crash d'Air India: L'Inde ordonne une inspection d'urgence des interrupteurs de carburant des Boeing    Tensions Brasilia-Washington : la Cour suprême brésilienne réfute les accusations de Trump au sujet de Bolsonaro    Cañizares : "Hakimi mérite le Ballon d'or 20 fois plus que Dembélé"    Brahim Diaz perte de vitesse au Real Madrid, mais le club continue de lui faire confiance    Eau dessalée. L'OCP connecte Jorf Lasfar à Khouribga    L'UNESCO inscrit les tombeaux impériaux de Xixia au patrimoine mondial... La Chine poursuit la valorisation de son héritage civilisationnel    Festival des Plages 2025 : Maroc Telecom donne le coup d'envoi    Inscription des tombes impériales de la dynastie Xia de l'Ouest sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO    Maroc Telecom lance la 21eédition du Festival des Plages    Lou Yixiao émerveille le public avec une tenue inspirée des femmes Hui'an de l'époque républicaine chinoise : Quand la magie du passé rencontre l'élégance contemporaine    Jazzablanca 2025 : A citywide celebration of jazz, beyond the stage    Décès de l'animateur vedette de la télévision française Thierry Ardisson    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Ramadan en famille
Publié dans Aujourd'hui le Maroc le 14 - 10 - 2005

Chez Halima Assali, Ramadan est un mois sacré où l'on respecte les us et les coutumes marocaines. Entre Rabat et Khénifra, sa ville natale, elle ne ménage aucun effort pour bien mener ses deux carrières. Celle de membre jugé actuellement des plus influents au sein du MNP et celle de «woman farmer» très proche de la terre. Native de Khénifra, cette jeune mère de deux filles est particulièrement liée à la terre. «Avant d'entrer dans la sphère politique, l'agriculture ainsi que l'élevage sont les deux secteurs que je maîtrise le mieux. D'ailleurs, et quand je suis à Khénifra, je me lève quotidiennement tôt pour veiller sur notre ferme. Il faut dire que durant ce mois sacré, c'est plutôt la grasse matinée !», raconte avec amabilité Halima Assali. Et d'ajouter : «Ramadan est également un mois de sérénité et de spiritualité où l'on tient à accomplir son devoir envers Dieu. J'accorde également une partie de mon temps à la lecture du Coran ». Et c'est bel et bien à Khénifra où elle préfère passer ses journées ramadanesques avec sa petite famille. Tenant à consolider davantage les liens familiaux, Halima Assali invite quotidiennement ses proches et ses amis à venir déguster ses plats et autres délices préparés selon la manière khénifrie. «Nous passons généralement nos soirées ramadanesques entre familles. Ce sont là des moments de convivialité que l'on aime bien partager avec nos amis, nos proches et nos voisins», dit-elle.
En fait, l'hospitalité est une seconde nature chez cette femme originaire du Moyen Atlas qui accueille chaleureusement ses convives d'ici et d'ailleurs. «Nous venons d'inviter des amis suisses à partager avec nous le repas du Ftour. Devant les plats présentés, ils sont restés bouche bée. Pour eux, nous sommes de vrais gourmands !», lance Halima Assali tout en riant. En fait, les gens de Khénifra sont connus pour leurs générosité et l'accueil chaleureux qu'ils réservent à leurs invités.
Les vieilles recettes de cette région sont ainsi de plus en plus admirées durant ce mois-ci, notamment «Zemmita» : «C'est vraiment une pure spécialité de la région que l'on continue toujours à préparer avec la même façon et surtout avec la même passion que nos grands-mères. On commence d'abord par griller le blé, puis le moudre finement. Après, nous ajoutons à cette farine du miel, du beurre et un peu de thym et nous la coupons en petits morceaux que l'on sert avec un bon verre de thé. «Zemmita» est un vrai délice que seules les femmes de Khénifra peuvent réussir !».
Cordon bleu, Halima Assali saisit cette occasion pour dévoiler le secret de l'une des recettes qu'elle maîtrise le mieux, Baghrir. «C'est simple comme bonjour ! Il suffit de mettre dans un mixeur de la semoule, un œuf et de l'eau gazeuse. Le tour est joué et vos crêpes sont singulièrement appétissantes ! », lance-t-elle. Côté politique, Halima Assali est sans conteste une députée qui se veut l'interprète des aspirations de sa région. En 2002, lors des élections législatives, elle a été en seconde place sur la liste nationale du Mouvement Populaire. Ceux qui connaissent de très près cette fervente militante au sein de la formation politique de Mahjoubi Aherdan savent qu'elle a été responsabilisée depuis son jeune âge. C'est ainsi qu'à peine 18 ans, la jeune épouse de Kaïdi Mohamed Amhroq s'occupe elle-même de la gestion de leurs exploitations agricoles. Depuis, cette battante s'est frayée petit à petit son chemin tout en restant simple, modeste et conviviale.
A lire aussi : Ramadan : La cuisine politique de Nezha Skalli


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.