La collecte des céréales est en augmentation de 9% par rapport à la moyenne quinquennale (2005-2009) et en diminution de 30% par rapport à la récolte 2009. La région de Fès-Boulemane continue d'être pionnière en matière de collecte des céréales. Selon l'Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL), la région occupe la première place avec 33% de la collecte globale du blé tendre à fin janvier 2011. Les régions de Chaouia-Ouardigha, Doukkala-Abda et Gharb-Chrarda ont réalisé 8% de la collecte chacune, tandis que les régions du Grand Casablanca et Souss-Massa-Draâ ont réalisé 7% chacune. En plus de la répartition régionale, la collecte cumulée des céréales a porté sur près de 17,5 millions de quintaux au 31 janvier 2011. Se référant au rapport de l'ONICL, cette contenance est constituée presque exclusivement du blé tendre. Et de poursuivre que le volume est en augmentation de 9% par rapport à la moyenne quinquennale (2005-2009) et en diminution de 30% par rapport à la récolte 2009. Par groupe d'opérateurs, les parts d'interventions des commerçants sur le blé tendre se sont élevées à 66% contre 68% enregistrées à la même date de la campagne précédente. S'agissant des coopératives, elles sont intervenues à hauteur de 6% contre 8% recensées précédemment au moment où les parts des minoteries à fin janvier 2011 se sont établies à 28% du volume collecté contre 24% la campagne précédente à la même date. Par ailleurs, les prix moyens d'achats arrêtés au cours de la deuxième quinzaine de janvier 2011 par les organismes de collecte s'élèvent en moyenne à 255 dirhams par quintal. Par groupe d'opérateurs, les intervalles des prix se présenteraient pour les commerçants entre 240 et 260 dirhams par quintal. Alors que pour les minoteries, ils oscillent entre 251 et 260 dirhams par quintal. Pour le blé dur et l'orge, les quantités collectées par les opérateurs céréaliers restent faibles, indique l'ONICL. Et de préciser que le prix moyen pratiqué par les opérateurs de collecte s'établirait, respectivement, à 240 et 300 dirhams par quintal. En outre les prix moyens des principales céréales, relevés au niveau des souks ruraux et halles aux grains référentiels pour une qualité moyenne, se présenteraient pour le blé tendre entre 240 et 260 dirhams par quintal contre 221 et 275 dirhams par quintal durant la récolte 2009. Les prix du blé dur, quant à eux, s'établiraient entre 280 et 330 dirhams par quintal au moment où les prix de l'orge se fixeraient à 187 et 290 dirhams par quintal et ceux du maïs entre 290 et 300 dirhams par quintal. S'agissant des légumineuses, leurs collectes s'élèvent à 213.838 quintaux contre 182.362 quintaux la campagne précédente à la même date. Cette collecte est composée essentiellement de 156.806 quintaux de pois chiches, 6. 399 quintaux de lentilles, 6.734 quintaux d'haricots, 42.990 quintaux de fève et 907 quintaux de pois ronds. Les prix moyens de légumineuses, relevés au niveau des souks ruraux et halles aux grains référentiels, pour une qualité moyenne, se présenteraient entre 450 et 550 dirhams par quintal pour les fèves, 900 et 1100 dirhams par quintal pour les lentilles et 870 et 1100 dirhams pour les haricots, conclut l'ONICL dans son rapport.
