Selon l'ONICL, le volume des importations cumulées de céréales affiche une hausse de 47% par rapport au même mois de la campagne précédente. Au titre des cinq premiers mois de l'année, le marché céréalier connaît une importante évolution. À fin mai 2011, les importations cumulées de céréales ont atteint plus de 60 millions de quintaux. C'est ce qui ressort du bulletin d'information présenté récemment par l'office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL). Selon l'ONICL, le volume des importations cumulées de céréales affiche une hausse de 47% par rapport au même mois de la campagne précédente. Poursuivant que cette hausse est essentiellement relative au blé tendre. S'agissant des destinations d'importation, le bulletin d'information de l'ONICL indique que plus de 62% de blé tendre ont été importés de la France. Alors que plus de 3/4 du blé dur ont été importés du Canada. Quant à l'orge, les principales quantités proviennent de France au moment où 47% du mais sont importés du Brésil, relève-t-on. Par ailleurs, la transformation industrielle des céréales poursuit sa hausse. Au titre des cinq premiers mois de l'année, les volumes ont atteint environ 65,9 millions de quintaux . Ceci affiche pour sa part une hausse de 5% par rapport au mois de mai de la campagne précédente. Se référant au bulletin d'information de l'ONICL, le blé d'origine locale représente près de 41% du total du blé tendre transformé par la minoterie industrielle à fin mai 2011. De même, l'ONICL indique, dans son rapport, que 69% des produits fabriqués par la minoterie industrielle sont sous forme de farines. Les semoules industrielles sont fabriquées principalement à partir du blé dur (94%) et de l'orge (6%). D'autre part, les stocks de céréales détenus par les opérateurs déclarés à l'ONICL et au niveau des silos portuaires, affichent une baisse d'un mois à l'autre. A fin mai 2011, ces stocks se sont replis de 6% pour s'établir à 19,2 millions de quintaux. À noter qu'au titre des cinq premiers mois de l'année 2011, la collecte des céréales par les opérateurs déclarés à l'ONICL a atteint un volume de 18,5 millions de quintaux. Selon l'ONICL, ce volume démontre une hausse de 4% par rapport à la moyenne quinquennale (2005-2009). Précisant que cette collecte est constituée essentiellement de blé tendre . Dans ce sens, l'ONICL souligne dans son rapport que les commerçants négociants et les coopératives ont réalisé plus que les 2/3 de la collecte de blé tendre.
