Une autre vertu au café. Préparé à l'italienne, il protège contre le cancer de la prostate. C'est ce que suggère une nouvelle étude scientifique publiée dans la revue médicale Cancer Epidemiology. Après plus de 4 ans d'études sur un panel de plus de 7000 personnes, les chercheurs affirment que consommer deux à trois tasses de café préparé sous haute pression, avec une température de l'eau très chaude et sans filtre minimise le risque de cancer de la prostate jusqu'à 53%. «La caféine possède un effet antitumorial remarquable, nous l'avons vérifié avec de tests en laboratoire », soulignent-ils. Pour s'assurer de leurs résultats, les chercheurs ont analysé l'action des extraits de café sur les cellules cancéreuses de la prostate. « Les observations sur les cellules cancéreuses nous permettent de dire que l'effet bénéfique observé chez les 7 000 participants est probablement dû à la caféine, plutôt qu'aux nombreuses autres substances contenues dans le café », a expliqué Maria Benedetta Donati, principale auteure de l'étude.
