Aujourd'hui, le 29 juin, le Maroc célèbre l'Aïd Al Adha, une fête religieuse importante pour tout musulman pratiquant. Les Marocains savent parfaitement comment célébrer cette occasion de manière spéciale. Au Maroc, l'atmosphère est unique. Dès le matin, les citoyens se préparent pour le rituel de l'égorgement du mouton en faisant appel aux « spécialistes », généralement des bouchers, qui possèdent les compétences nécessaires pour accomplir cette tâche complexe de manière plus facile, rapide et conforme aux normes. Selon la tradition marocaine, toute la famille assiste au sacrifice. Ensuite, vient le moment de laver et de préparer la viande du mouton. Une fois cette tâche accomplie, les familles commencent à préparer le fameux « Boulfaf ». Dans certaines familles, il est même de coutume de commencer la journée en dégustant ce plat. Dans les rues, les jeunes, devenus experts dans la grillade des têtes de mouton, préparent déjà leur feu de camp pour accueillir leurs premiers clients. Ce sont généralement les enfants de la famille qui sortent la tête du mouton et s'assurent que l'expert réalise son travail avec perfection. L'Aïd Al Adha n'est pas simplement une fête religieuse au Maroc, c'est un moment où les familles se réunissent et préparent de délicieux plats, accompagnés d'un verre de thé et de pâtisseries marocaines, dans une ambiance unique. Tout le monde, petits et grands, participe à la préparation du festin. Un autre aspect marquant de cette fête religieuse est la donation ou la vente des « Btana » (peaux de mouton). Des spécialistes informels parcourent les quartiers pour collecter les peaux de mouton et les transformer en tapis ou en autres produits artisanaux qui seront ensuite vendus. Cette célébration de l'Aïd Al Adha au Maroc est une occasion spéciale où les traditions culturelles et religieuses se mêlent pour créer une atmosphère chaleureuse et conviviale. Les Marocains perpétuent ces pratiques ancestrales en se réunissant en famille, partageant des repas délicieux et participant à des activités traditionnelles qui renforcent les liens communautaires.
