Afin d'assurer une offre stable sur les marchés nationaux, notamment pendant le mois sacré du Ramadan, caractérisé par une forte demande, un comité ministériel permanent a été constitué pour surveiller l'approvisionnement, les prix, ainsi que les contrôles de qualité. Le ministère de l'Agriculture a mobilisé l'ensemble des acteurs de la chaîne de la viande rouge, en particulier la Fédération des chaînes de viande rouge et les importateurs de bovins, qui ont entamé l'importation de bétail destiné à l'abattage, sous réserve d'obtenir des licences du ministère et de l'Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA). Au cours de la semaine précédente, les intervenants de l'industrie des viandes rouges ont dialogué avec le ministère de l'Agriculture pour discuter des mesures préventives face à la sécheresse persistante au Maroc depuis cinq ans. Selon M'Hammed Karimine, président de la Fédération Interprofessionnelle des Viandes Rouges (FIVIAR), cette situation entraîne généralement une baisse des prix des viandes rouges, car les éleveurs cherchent à réduire leurs troupeaux en période de sécheresse. Il a également assuré qu'il n'y aurait pas de diminution de l'offre d'animaux destinés à l'Aïd Al-Adha cette année, précisant que la prédiction est prématurée en raison de l'incertitude des volumes de précipitations à venir, susceptibles d'influencer le rendement de l'élevage au Maroc. Concernant l'importation de vaches, Karimine a notifié à plusieurs médias que la Loi de Finances 2024 prévoit l'importation de 200.000 têtes, avec exonération de la taxe sur la valeur ajoutée et des droits de douane. Il a souligné que sur les 200 000 têtes prévues, seules 80.000 ont été importées au cours de l'année en cours, le quota fixé n'ayant pas été atteint. Cette même situation s'applique aux importations de moutons, totalisant seulement 300 000 têtes, avec le plafond d'importation restant indéfini. Au cours des derniers mois, une augmentation significative des prix des viandes rouges a été constatée. Les tarifs actuels s'élèvent à 85 dirhams par kilogramme pour la viande de veau sur le marché de gros, tandis que la viande d'agneau est passée à 90 dirhams le kilogramme, comparé à 75 dirhams en 2022. Le coût d'achat par kilogramme a ainsi augmenté de 30% à 35% par rapport à l'année précédente, avec des variations marquées selon les régions, allant de 85 à 90 DH/kg en milieu rural et de 100 à 140 DH/kg en milieu urbain. Face à la question du député du Mouvement Populaire (MP) Driss Sentissi concernant les prix élevés de la viande rouge, le gouvernement a exposé des mesures visant à garantir un approvisionnement national en viande à des prix abordables. Dans cette optique, le Maroc a adopté une stratégie d'importation de bétail étranger, notamment d'Espagne, de France, de Belgique et du Brésil. De plus, le gouvernement a exempté de la TVA l'importation de matières premières pour l'alimentation animale et encouragé les importations en suspendant temporairement les droits de douane et la TVA sur les vaches et les ovins importés. Pour assurer la continuité de la production, le ministère de l'Agriculture a décidé d'interdire l'abattage des vaches destinées à la reproduction et explore de nouvelles opportunités d'importation, en raison du manque d'approvisionnement sur les marchés européens et des coûts élevés liés à l'importation. Le ministère de l'Agriculture, de la Pêche, du Développement rural, des Eaux et Forêts a également apporté son soutien aux secteurs de production animale, en particulier l'approvisionnement en fourrage (orge enrichie, aliments subventionnés), dans le cadre de programmes visant à atténuer les effets de la sécheresse qui touche le pays depuis cinq ans. La sécheresse constitue un facteur majeur contribuant à la crise actuelle, avec des précipitations inférieures de plus de 60% à la normale cette année, entraînant une diminution des rendements agricoles, notamment des pâturages, de l'herbe et du foin. Cela a induit une augmentation du coût des aliments pour le bétail, incitant de nombreux éleveurs à vendre leur cheptel.
