Un surplus de 4 millions de tonnes est prévu en 2013/2014 sur le marché mondial. Les cours du sucre se sont déclinés cette semaine, pénalisés par l'abondance de l'offre. Les prix du sucre ont enregistré une série de baisses la semaine dernière, atteignant vendredi un plus bas depuis quinze jours à Londres à 459,50 dollars la tonne et un minimum depuis deux mois à New York à 17,20 cents la livre. Les cours ont été sanctionnés par «des inquiétudes autour d'une quatrième année consécutive de surplus sur le marché mondial, avec un excédent de plus de 4 millions de tonnes prévu en 2013/2014», expliquent les analystes. L'Organisation internationale du sucre (ISO), avait en effet annoncé que le marché mondial du sucre devrait terminer cette saison avec une offre supérieure de 4,73 millions de tonnes. L'organisation estime également que la production mondiale de sucre déclinera de «deux à trois millions de tonnes» la saison prochaine, annonçant la fin de la phase excédentaire dans la production sucrière mondiale. Néanmoins, «même si la prévision d'une baisse de la production en 2014/2015 devrait soutenir les prix à l'avenir, les cours vont rester faibles pour l'instant», affirment les analystes. L'arabica, en recul C'est ainsi que la tonne de sucre blanc pour livraison en mars valait 459,80 dollars vendredi sur le Liffe de Londres, contre 466 dollars le vendredi précédent. Sur le ICE Futures US de New York, la livre de sucre brut pour livraison en mars valait, de son côté, 17,23 cents, contre 17,44 cents sept jours auparavant. Par ailleurs, les cours du cacao ont oscillé dans une fourchette étroite cette semaine, après avoir atteint la semaine dernière de nouveaux plus hauts en deux ans. Au final, la tonne de cacao pour livraison en mars valait 1.750 livres sterling vendredi à Londres, contre 1.758 livres sterling le vendredi précédent. À New York, la tonne pour livraison en mars valait 2.789 dollars, contre 2.784 dollars sept jours plus tôt. Pour leur part, les cours du café ont divergé cette semaine, le robusta montant vendredi à Londres à un plus haut depuis le 17 octobre, tandis que l'arabica reculait. En effet, à Londres, la tonne de robusta pour livraison en janvier valait 1.614 dollars, contre 1.608 dollars le vendredi précédent. À New York, la livre d'arabica pour livraison en mars valait 108,20 cents, contre 111,70 cents sept jours auparavant.
