Selon les prévisions de la société espagnole « Juan Vilar » pour la campagne agricole 2020-2021, le Maroc enregistrera une production 140.000 tonnes. Selon des analyses menées par le département des études de la filière oléicole de la société espagnole «Juan Vilar», le Maroc se placera en cinquième place des producteurs d'huile d'olive dans le monde, avec une production estimée à 140.000 tonnes lors de la campagne agricole de 2020-2021, soit 5% de la production mondiale.
D'après les experts dudit département, l'Espagne sera le meilleur producteur d'huile d'olive avec 1.510.000 tonnes, soit 49% de la production mondiale, et sera l'unique pays à afficher une augmentation de 21% par rapport à sa production de la saison précédente. En deuxième place l'Italie enregistrera une production de 280.000 tonnes, soit 9% de la production mondiale et affichera une baisse de 20%. Suivie par la Grèce, avec une baisse de production de 27% et un total de 220.000 tonnes de production (7% de la production mondiale).
La Tunisie, quant à elle, sera le pays le plus impacté par cette baisse de production qui atteindra 44% par rapport à la saison 2019-2020, et ce, en raison de l'alternance de l'olivier qui coïncide cette année avec un cycle de production bas et du manque de précipitations ces derniers temps dans le pays. Les prévisions de la société espagnole «Juan Vilar» estiment que la Tunisie devrait voir sa production réduite à 170.000 tonnes, soit 6% de la production mondiale, libérant ainsi la deuxième place de la production mondiale pour se positionner à la quatrième place.
Juste derrière le Maroc, le sixième producteur mondial cette année sera le Portugal (135.000 tonnes), puis la Turquie en septième place avec une baisse importante de 42% et une production de 130.000 tonnes, soit 4% de la production mondiale. La Syrie maintiendra sa production et se placera à la 8ème place dans la production mondiale d'huile d'olive.
Une baisse de la production à l'échelle mondiale
L'étude prévoit également que la production mondiale d'huile d'olive connaitra une baisse de 5% comparé à la saison précédente, et ce, avec une production qui devrait atteindre 3.086.500 tonnes au cours de la saison 2020-2021. Au Maroc, cette baisse est surtout due au déficit pluviométrique. Rappelons qu'à fin 2019, le taux de remplissage des barrages à usage agricole était de 47,6% contre 60,2% l'année précédente, et ce, en raison d'une baisse de 37,6% du cumul des précipitations par rapport à la précédente campagne agricole.
En outre, les ressources marocaines en eau sont aujourd'hui évaluées à 650 m3/habitant/an et les experts prévoient qu'elles descendront à moins de 500 m3 en 2030. Une situation qui laisse à désirer, puisqu'un pays est considéré en stress hydrique lorsque la disponibilité en eau est inférieure à 1.000 m3/habitant/an.
