Créée en 1957, la station de pisciculture de Ras el Ma relevant du Centre National d'Hydrobiologie et de Pisciculture d'Azrou, est située à 1550 m d'altitude et à 9 Km de la ville d'Azrou sur la route reliant Azrou à Ifrane. Le choix du site de Ras el Ma a été conditionné par la situation géographique, la nature géologique du terrain et la qualité physique et chimique de l'eau alimentant la station. Dans les premières années de sa mise en service, cette station avait comme objectif essentiel la production d'alevins de truite fario, mais elle s'est orientée rapidement vers l'élevage d'autres espèces (truites arc-en-ciel, brochets...). Comme la production de la station a été limitée par l'infrastructure existante de la station réalisée depuis sa date de création, des travaux d'aménagements et de mise à niveau de la station ont été réalisés en 2008 en vue d'atteindre les objectifs suivants : 1- Augmentation de la production de 600.000 à 1.500.000 alevins des truites fario et arc en ciel (enrichissement du patrimoine ichtyologique). 2- Diversification des missions et des activités de la station. Depuis, la station s'est dotée d'une infrastructure digne d'une station d'élevage de poissons d'eau froide au Maroc composée de Bassins de type varié selon leur destination : parcs à géniteurs, bassins d'alevinage, bassins de grossissement, bassins de stabulation, etc...., d'une Ecloserie, d'un laboratoire de recherche, d'une Ecole de pêche et d'une Salle d'exposition La mission principale de la station de pisciculture de Ras El Mae est de développer la Salmoniculture pour assurer les repeuplement des parcours de pêche et l'éducation à l'environnement et sensibilisation à la protection de la biodiversité aquatique avec un riche programme d'excursions et des ateliers dédiés à l'environnement, à sa protection et au développement de la pêche sportive réalisées régulièrement, au profit des écoliers afin de promouvoir la sensibilisation aux principaux problèmes écologiques des poissons notamment la surpêche, les méthodes de pêche préjudiciables à l'environnement et la dégradation de l'habitat. Aussi, l'Ecole de pêche où l'enseignement, toujours didactique et vivant, insiste sur les principes de l'exploitation durable des ressources piscicoles. L'objectif est d'initier les jeunes à la pratique de la pêche de façon autonome et responsable. Autres missions sont assignées notamment à la station Ras El Ma en vue de promouvoir l''encadrement pédagogique des activités parascolaires ; l'appui scientifique aux universitaires ; la promotion de la recherche développement en pisciculture et l'animation écotouristique au niveau de la province d'Ifrane Espèces élevées à la station de Ras El Mae Espèce de pêche sportive, la truite fario est un salmonidé originaire d'Europe et d'Afrique du Nord (Algérie et Maroc), caractérisé par une nageoire adipeuse située en arrière d'une couleur noire ou vert bouteille. C'est une espèce autochtone du Maroc, elle vit dans des ruisseaux et des ruisselets du Rif, du Moyen Atlas et du Haut Atlas ainsi que dans certains lacs d'altitude. C'est un poisson d'eaux vives et demande une importante quantité d'oxygène. Ainsi une eau claire, peu ou pas chargée en particules aura sa préférence. C'est donc logiquement qu'elle se trouve à une certaine altitude, dans les rivières et les torrents. La truite fario vit dans le fond des rivières et des lacs naturels. Elle est carnivore et macrophage; elle se nourrit de proies vivantes, larves d'insectes, crustacés et peut devenir dans certaines circonstances ichtyophage et même cannibale. Espèce en régression à la suite de la dégradation de son habitat, certains écotypes sont en voie de régression. Des efforts de réhabilitation de frayères et d'aménagements piscicoles sont entrepris par le HCEFLCD pour la sauvegarde de cette espèce. Espèce d'eau froide aussi. La Truite Arc-en-ciel est un Salmonidé introduit au Maroc en 1925, elle vit dans les cours d'eau du moyen et haut Atlas, du rif et dans les plans d'eau artificiels Au Maroc, cette espèce ne se reproduit pas naturellement. Les femelles mâtures n'arrivent pas à expulser les ovules, ainsi sa multiplication s'obtient par une reproduction artificielle. Le corps présente sur les flancs une bande irisée caractéristique. La coloration générale du corps est très variable suivant les types de milieux et l'état physiologique. Ce poisson se nourrit aussi bien au fond qu'en surface. Etant particulièrement combatif, il est recherché par les pêcheurs sportifs. L'essentiel de la production de la station est destinée pour le besoin de repeuplement de tous les milieux à vocation salmonicole où s'exerce la pêche sportive (24 cours d'eau, 3 barrages et 6 plans d'eau repeuplés en 2012-2013 par exemple avec plus de 1.724.490 truites). Plus de 3000 de pêcheurs s'adonnant à cette activité de pêche sportive fréquentent annuellement les eaux salmonicoles et la station Ras El Ma assure toujours l'encadrement et l'accueil des différents profils de visiteurs : élèves, étudiants, universitaires, chercheurs, délégations nationale et internationale, public, etc. Annuellement, la station accueille entre 9.000 à 15.000 visiteurs et assiste chaque année à l'encadrement d'une dizaine de travaux de recherches sur les espèces élevées à son niveau. Lesdits travaux, réalisés par des universitaires, traitent les différents aspects de reproduction, de croissance, d'alimentation et de génétique des espèces piscicoles des eaux froides.
