Marruecos ha obtenido dos medallas de plata y una de bronce en el Campeonato Mundial de Pastelería, organizado recientemente en Roma (Italia) por la Federación Internacional de Pastelería, Helado y Chocolate (FIPGC). Los equipos nacionales fueron premiados por su refinada combinación entre sabores locales y gastronomía mundial. Marruecos ha brillado en el Campeonato Mundial de Pastelería, celebrado en Roma del 7 al 10 de noviembre de 2025, al conseguir dos medallas de plata y una de bronce. Este evento, organizado por la Federación Internacional de Pastelería, Heladería y Chocolatería (FIPGC), ha sido un escaparate global donde los equipos marroquíes destacaron por su habilidad para fusionar productos locales con la cocina moderna y mundial. El equipo marroquí, liderado por Amine Moumane e integrado por Omar Eddib, Mohamed El Yazidi y Ali Gousaïd, obtuvo la medalla de plata en el Trofeo Mundial de Pastelería, Heladería y Chocolatería. China se alzó con el oro, mientras que Argentina completó el podio. La competencia reunió a once países de cinco continentes, todos evaluados por un jurado internacional presidido por Iginio Massari, una figura icónica de la pastelería italiana. La edición de este año tuvo como tema «La naturaleza: las bellezas de mi nación». Los finalistas dispusieron de siete horas y media para crear «una escultura en chocolate, una escultura en azúcar, dos bombones, un pastel moderno y un helado individual». La creación premiada de los pasteleros de MarruecosLa creación premiada de los pasteleros de Marruecos Marruecos celebra sus sabores a través de la pastelería mundial En una exhibición que fusiona los sabores ancestrales de Marruecos con una representación más amplia de África, los pasteleros crearon una obra titulada «Excursión botánica», rindiendo homenaje a la biodiversidad del país. Las esculturas de chocolate y azúcar representaban cigüeñas, «símbolos de fertilidad y suerte». La composición incluyó ingredientes seleccionados como almendras, sésamo, albaricoques, coco, piña y menta. En el Trofeo Mundial del Arte del Pastel, también parte del campeonato, Marruecos logró otra medalla de plata gracias al dúo de Sara Alaoui y Sara El Fetouh. Vietnam se llevó el oro y los Países Bajos obtuvieron el bronce. Otros países en competencia incluyeron a Alemania, Italia, México, Brasil, Perú y Estados Unidos. Italia, anfitrión del evento, ganó el primer premio a la mejor pralina. Sin embargo, su emblemático tiramisú solo alcanzó la plata en esta categoría. En el Trofeo Mundial del Tiramisú Profesional, Japón se llevó el primer lugar, mientras que Marruecos obtuvo el bronce gracias al chef pastelero Simon Loutid. La creación de Loutid, titulada «Nostalgia de infancia», es una «oda a África» presentada en forma de una flor de bissap, evocando los intensos aromas de vainilla e hibisco. Sin duda, estas competencias destacaron por la maestría en el uso de ingredientes locales y su integración en la pastelería mundial. Matteo Cutolo, presidente de la FIPGC, elogió una edición caracterizada por «un verdadero salto cualitativo, sin precedentes», con la participación de algunos «de los más grandes chefs pasteleros del mundo», en un ambiente «estimulante y enriquecedor».
