Un nuevo estudio marroquí ha revelado que un consumo frecuente de comida rápida está fuertemente asociado a un riesgo incrementado de cáncer colorrectal de aparición temprana, especialmente en personas que la consumen más de tres veces por semana. DR ‹ › Antes de que pidas tu próxima comida rápida, un reciente estudio marroquí podría hacerte reconsiderarlo. Esta investigación, publicada recientemente, revela una fuerte correlación entre el consumo habitual de comida rápida y un mayor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal de inicio temprano (EO-CRC), es decir, aquel que se diagnostica antes de los 50 años. El estudio, titulado «Patrones de consumo de comida rápida en adultos marroquíes y su asociación con el riesgo de cáncer colorrectal de inicio temprano», fue llevado a cabo por investigadores de la Facultad de Medicina y Farmacia de Tánger, perteneciente a la Universidad Abdelmalek Essaadi. Se publicó en febrero en la revista Clinical Nutrition ESPEN. El cáncer colorrectal de inicio temprano está aumentando a nivel mundial. En Marruecos, esta tendencia se desarrolla en un contexto de cambio alimentario significativo, caracterizado por un incremento en el consumo de comida rápida y productos industriales ricos en azúcares refinados, carnes rojas y procesadas, y grasas saturadas, según detalla el estudio. Comida rápida tres veces por semana Para evaluar si estos hábitos alimenticios están contribuyendo al aumento del cáncer en adultos jóvenes, los investigadores realizaron un estudio de casos y controles emparejados con 616 participantes: 308 pacientes con cáncer colorrectal y 308 individuos sanos. Los hábitos alimenticios se evaluaron mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria (FFQ) validado. El equipo utilizó análisis estadísticos para examinar la relación entre el consumo de comida rápida y el riesgo de cáncer colorrectal de inicio temprano. La edad promedio de los participantes era de aproximadamente 55 años en ambos grupos. Los menores de 50 años representaban el 34,1% de los casos de cáncer y el 37% de los controles. El colon fue el sitio tumoral más frecuente, con el 57,8% de los casos. Los resultados mostraron que el consumo frecuente de comida rápida estaba significativamente asociado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal de inicio temprano, especialmente entre aquellos que la consumían más de tres veces por semana. En este grupo, el riesgo era considerablemente más alto. Entre los participantes jóvenes, el 59% de los pacientes con cáncer reportaron consumir comida rápida, en comparación con solo el 0,9% de los controles, una diferencia estadísticamente significativa (p 0,001). El estudio también identificó otros factores de riesgo. El consumo de alcohol estaba fuertemente vinculado a un mayor riesgo. Por el contrario, un estatus socioeconómico más alto, el consumo de más de 200 gramos de frutas y verduras al día, y el consumo de legumbres al menos dos veces por semana estaban asociados con un efecto protector. Estos hallazgos sugieren que las dietas tradicionales, ricas en vegetales, pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer colorrectal.
