الشاي الأخضر يحمي من الزهايمر

كشفت دراسة بريطانية حديثة أن تناول الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يحمي الدماغ من احتمال الإصابة بالزهايمر وأشكال أخرى من أمراض الخرف. وذكر موقع "ماي فوكس الأمريكي" أن العلماء الذين اشرفوا على الدراسة بقيادة البروفيسور ايد اوكيلو في جامعة نيوكاسل الإنكليزية سعوا لمعرفة ما اذا كانت الخصائص الواقية في الشاي الأخضر تظل فعالة فور عملية الهضم، سيما وأن دارسات سابقة أظهرت أنها تظل موجودة في أوراق الشاي خلال وقت قصير من تعرضها لعملية التخمر.
وقال البروفيسور اوكيلو وهو مدرس بكلية الزراعة والأغذية والتنمية الريفية إن اللافت في هذه الدراسة هو اكتشاف أنه عندما تهضم الأنزيمات الشاي الأخضر في الأمعاء، فإن المواد الكيميائية الناتجة تكون في الواقع أكثر فعالية لمكافحة العوامل الرئيسية للاصابة بالزهايمر.
كما كشفت الدراسة أن الشاي الأخضر يلعب أيضا دورا حيويا في حماية الجسم من احتمال الإصابة بالسرطان.
وقال اوكيلو إنهم اكتشفوا وجود مركبات تحتوي على خصائص مضادة للسرطان تؤدي إلى تباطؤ ملحوظ في نمو الخلايا السرطانية مضيفا أن الهضم يشكل عملية حيوية تمد الجسم بالعناصر المغذية التي يحتاجها للبقاء على قيد الحياة، لكن العناصر المغذية الحيوية لا تمتص بالضرورة في الجسم بمجرد بدء عملية هضم الطعام.
وأضاف أن هذا يشكل أحد الأسباب التي يتعين علينا أن نكون حذرين جدا بشأنها عندما نطلق تصريحات حول الفوائد الصحية لمختلف الأطعمة والمكملات الغذائية، مشيرا إلى أن ثمة بعض المواد الغذائية التي نعلم بأنها مفيدة، بيد أن ما يحدث أثناء عملية الهضم -يضيف- يعد أمر حاسم لمعرفة الفائدة الصحية للأطعمة التي نتناولها.
وكانت دراسات سابقة كشفت أن مركبات معروفة باسم بوليفينول موجودة في الشاي الأسود والأخضر تتمتع بخصائص تقي الجهاز العصبي وتحمي خلايا المخ.