الرباط بعيون ألمانية: حين يفوح عبق الليمون

لمدينة الرباط الكثير مما تقدمه للسائح،فزيادة على معلمتها المميزة صومعة حسان.. المدينة الملكية تغري بروائحها الساحرة وأطباق أكلاتها الغنية واللذيذة،الخيول المزهوة، وبائع الماء(الكراب) وبناية الضريح فائق الزخرفة يشهدون على سحر العاصمة المغربية ..
تعبق شوارع الرباط برائحة زهر البرتقال، في جنوب القصبة تمة خضرة وألوان يانعة في الحدائق الأندلسية، التي شيدت من طرف الفرنسيين إبان فترة الاستعمار، فاكهة الليمون تتراءى عالقة بثقلها على أغصان الأشجار، وعلى بعد خطوات قليلة توجد المدينة القديمة، هي أقل جاذبية مقارنة بشقيقتيها في فاس أو مراكش، غير أن للمدينة العتيقة بالرباط أيضا سحرها الخاص ...
صومعة حسان، الضريح وبائع الماء
هنا يمكن للزائر أن يتحسس حقيقة الحياة في عاصمة المغرب، فقط قلة من السياح من يختارون التجول في أزقة المدينة ودروبها الضيقة،إذ غالبية المسافرين إلى المغرب يجعلون من الرباط محطة توقف قصير فقط، بيد أن المدينة/ الميتروبول ذات 1.6 مليون نسمة تحوز الكثير مما تعرضه على الزائر، عوض الاكتفاء فقط بإلقاء نظرة خاطفة إلى صومعة حسان..
الصومعة التي بنيت في نهاية القرن 12 تعتبر العلامة المميزة بالمدينة، هذه المئذنة كان المأمول منها أن تبلغ 80 مترا من العلو كي تكون بذلك أعلى صومعة في شمال أفريقيا، غير أن بناءها لم يكتب له أبدا أن يكتمل. اليوم يبلغ طول الصومعة 44 مترا، لكن رغم ذك هي تعد نموذجا فيما يخص شكل المآذن المغربية بشكل عام ..
بمحاذاة بقايا المسجد يتواجد ضريح محمد الخامس، البناية تزهو في زخرفة هي نموذج في البلد، عند مدخل الضريح يعمل عسكريان في سراويل فضفاضة قصيرة على شد خيولهم البيضاء ساعات طوال وتقف الأحصنة في صرامة هادئة، فقط من حين لآخر يسمح لها بالقيام بدورة صغيرة، رنين جرس يكسر الهدوء،"بائع الماء" ينادي على العطشى في ردائه الأحمر الطويل المدثر بقطع معدنية لامعة.. هؤلاء الرجال بكسوتهم الزاهية بالألوان يدركون جيدا أنهم محط اهتمام عدسات التصوير..."درهم، درهم" ينادي "بائع الماء"، من يرغب في أخد صورة لبائع الماء يتوجب عليه الأداء مقابل ذلك ...
جو هادئ، رقيق ومتميز
الرباط إلى جانب مراكش، فاس ومكناس هي واحدة من المدن الملكية الأربع التي شكلت عواصم المغرب طيلة فترة الحكم التي تناوبت عليه عائلاتالسلاطين والملوك الذين حكموا المغرب، وهكذا تطورت عنها مدن- متربولية لم تفقد حتى اليوم بعضا من سحرها القديم،فإلى جانب مزاراتها السياحية الجاذبة هناك قبل كل شيء الهدوء الرقيق المميز لعاصمة المغرب، والذي يضفي عليها لمسة خاصة. الرباط وأيضا شقيقتها سلا الموصولة بها عبر جسر على الوادي هما أمكنة للمفارقات، بأرصفة واسعة في المدينة الجديدة وأزقة ملتوية ضيقة داخل المدينة العتيقة، بهواة ركوب الأمواج العالية في شاطئ المدينة، و"باب الأوداية" في مدخل القصبة المنقوش بزخرفة من عهد الموحدين.. الرباط وسلا شكلتا معا في وقت مضى سنة 1627 " جمهورية أبي رقراق" المستقلة...
طاجين وكسكس وأكلة البسطيلة
في المساء لابد من القيام بزيارة لمطعم(.....) في المدينة القديمة، سمعته الجيدة جعلته معروفاً لدى زبنائهمن أصحاب الذوق الرفيع حتى من مدينة الدار البيضاء التي تبعد عن المدينة بحوالي 80 كلم في اتجاه الجنوب، مستخدم بالمطعم يستقبل الضيوف عند بوابةبالمدينة العتيقة ويرافقهم على ضوء مصباح يدوي عبر التواء زوايا زقاق ضيق حتى مدخل المطعم. خلف الباب المتواري لقصر المدينة القديم يتخفى عالم مغربي بالكامل، بموسيقى أصيلة على المباشر وندل (جمع نادل) في لباس أبهة، أقواس أبواب عالية وأسقف في غاية الزخرفة وطبعا "الطاجين" ..
في آنية الطين التقليدية بغطائها المخروط تطهى شرائح اللحم في مرق بتوابل وخضر. الكسكس المغربي وأكلة "البسطيلة" بلحم الدجاجواللوز والزبيب تأتي أيضا على لائحة المأكولات ...
- عن مجلة " دير شبيغل"/ ترجمة: بوعمرو العسراوي